Het moet een instituut worden dat eigen diploma’s uitgeeft, en opleidingen van zes maanden tot twee jaar, waarbij de leerlingen veelvuldig op stage zullen gaan in alle lagen van de gastronomie: van een simpel eetcafé tot restaurants met Michelinsterren.
Ramsay zegt zijn buik vol te hebben van het niveau van de studenten die nu van de koksscholen in Engeland komen, meldt vakblad Caterer.
Meer Gordon Ramsay berichten:
