Op dit moment is er al een tekort van zo’n 1600 koks in Chinese keukens. ‘Daar komen per 1 november nog eens 900 bij’, aldus sectorvoorzitter Alex Chang van KHN in De Telegraaf.
‘Dat komt omdat het CWI éénzijdig het Chinese Horeca Convenant heeft opgezegd. Door die opzeggin wordt ons de mogelijkheid ontnomen om voor de duur van 34 maanden koks uit China te werk te stellen.’
Chang uitte zijn noodkreet rechtstreeks aan minister van sociale zaken Piet-Hein Donner. Deze verklaarde begrip te hebben voor de situatie, maar wees erop dat inspecteurs van het CWI te vaak illegalen in keukens van Chinese restaurants aanterffen. ‘Als daar een oplossing voor komt, werkt het CWI mee aan een nieuwe regeling.’
Chang geeft aan niets aan die belofte te hebben. Hij wil dat de huidige afspraken ook na 1 november blijven gelden. ‘Anders is de ellende niet te overzien.’
