Verbaasd zijn ze zeker over de Bib Gourmand die Michelin hun restaurant Alexander toekende. Maar Anja Hu-Ma, de gastvrouw en samen met chefkok Zhang Hu eigenaar van Alexander, heeft in ieder geval een keer een Michelin-inspecteur herkend.
'Wij zijn sinds 1998 met het restaurant bezig en de laatste jaren leggen we steeds meer nadruk op de verschillende authentieke Chinese keukens" zo vertelt Hu-Ma. "De komende tijd zullen we ons nog meer richten op de 8 verschillende traditionele keukens en daar ook veel meer de Chinese cultuur bij gaan betrekken".
Restaurant Alexander, in de Leidse buitenwijk de Stevenshof, serveert een drie gangenmenu met als thema ' de moderne Chinese keuken' voor €25,50 met een keuze uit gerechten voorzien van verbeeldende namen als 'de geshockeerde garnalen' en ' de verdwaalde koe'. Bij Alexander kun je ook nog gewoon ouderwets afhalen.
