Joris Bijdendijk over relevant blijven als restaurant: 'Je móet continu bijschaven'
Aanpassingsvermogen in de horeca is misschien wel belangrijker dan ooit, vertelde Joris Bijdendijk tijdens de jaarlijkse bijeenkomst van New Chefs on...
Aanpassingsvermogen in de horeca is misschien wel belangrijker dan ooit, vertelde Joris Bijdendijk tijdens de jaarlijkse bijeenkomst van New Chefs on...
De deuren van restaurant Rijks* zijn na een grote verbouwing weer geopend. 'De afgelopen maanden is er door het hele team waanzinnig hard gewerkt en...
Vanaf eind augustus tot half oktober werken executive chef Joris Bijdendijk en chef-koks Friso van Amerongen en Yascha Oosterberg op de tijdelijke...
Friso van Amerongen gaat per augustus 2023 aan de slag als chef-kok bij RIJKS, het restaurant van het Rijksmuseum dat volgend jaar 10 jaar bestaat.
Isabelle Chow gaat per 1 mei aan de slag als hoofdsommelier bij Rijks in Amsterdam. Chow werd recent uitgeroepen door Proefschrift tot Wijn Spijs...
23 Nederlandse chefs zijn opgenomen in twee Europese ranglijsten van OAD, Opinionated Aboud dining. De hoogste notering is voor De Librije uit Zwolle...
Joris Bijdendijk en Dennis Huwaë lanceren op 3 december een 'fine dining thuiskookmenu'. Drie gangen Rijks en drie gangen Daalder, de restaurants van...
Nu restaurants gesloten maar hotels nog open zijn, zoeken deze twee elkaar steeds vaker op voor (tijdelijke) samenwerking. Zo kookt Estée Strooker in...
Genieten van een sterdiner met panoramisch uitzicht over Amsterdam is dit najaar mogelijk. In samenwerking met Smakenrad serveert Joris Bijdendijk,...
Amsterdamse chef Joris Bijdendijk gaat 'on tour' met het keukenteam van Rijks en serveert een 5-gangen menu in de historische kerk. Tijdens de eerste...