Met de komst van Grant Achatz verwelkomt NH Hotel Group de zesde sterrenchef binnen de keten. Naast de Amerikaan zijn dat de Spanjaarden David Muñoz*** (DiverXo in NH Collection Eurobuilding Madrid), Paco Roncero** (La Terraza del Casino Madrid, concuslting chef voor Domo in Eurobuilding), Óscar Velasco** (Santceloni in Hesperia Madrid), de Nederlandse Jacob Jan Boerma*** (De Leest in Vaassen, consulting chef Krasnapolsky Amsterdam) en de Brit Chris Naylor (Restaurant Vermeer in Barbizon Palace, Amsterdam).
Eén hotel, zes michelinsterren
In NH Collection Eurobuilding in Madrid bevinden zich vier restaurants, waaronder DiverXO, het enige driesterrenrestaurant van de stad. Met de komst van Achatz wordt het aantal Michelinsterren dus tussen 12 januari en 6 februari 2016 verdubbeld. Achatz en zijn brigade nemen hun intrek in de VIP Dining Space van het hotel, die aangepast wordt aan de look&feel van Achatz's restaurant in Chicago.
