artikel

Koffie Top 100 2017 nr.34 : Palazzo, Groningen

Café 936

Het is ochtend als we een bezoek brengen aan Palazzo en dat zorgt voor een goed begin van de dag. De koffie is er lekker krachtig en kruidig, maar levert zeker geen droge bittere nasmaak op.

Koffie Top 100 2017 nr.34 : Palazzo, Groningen

Ook over de temperatuur van de koffie zijn we te spreken. Het wordt mooi
geserveerd, inclusief klein glaasje advocaat met slagroom. Over de espresso schrijft de vakjury: ‘Een mooi elastische en dikke crema. Volle en ronde body. De balans is erg goed.’ Ons jurylid proeft zoet, zilt, zuur en bitter en een krachtige nasmaak. De cappuccino wordt geserveerd met mooi schuim en latte art in tulpvorm. Ook hiervoor complimenten: ‘Een goede balans tussen de zoete melk en de kruidige espresso. Ik proef melkchocolade.’ Hier wordt op een prettige manier routineus gewerkt, met recht de beste van de provincie.

Zwanestraat 19, Groningen
Facebook.com/Palazzo-Coffee

Brander: Illy; machine: Kees van der Westen Spirit; melk: Zaanse Hoeve vers; koffie (lungo) €2,30; espresso 2,30; cappuccino: €2,60.

Bekijk hier de complete ranglijst Koffie Top 100 2017…

Reageer op dit artikel