De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) voert onaangekondigde inspecties uit bij horecabedrijven, om vast te stellen of er hygiënisch wordt gewerkt en of er op een veilige manier met voedsel wordt omgegaan. Een dergelijke controle weigeren is eigenlijk geen optie, omdat dat kan leiden tot strafvervolging. Maar als horecaondernemer kun je jezelf wél zo goed mogelijk voorbereiden op deze inspecties.
Verwarring over het legendarische Indonesische restaurant Garuda in Den Haag. Waar aanvankelijk nog werd gemeld dat de naam Garuda van de gevel zou verdwijnen, wordt dat door het nieuwe management weersproken.
Op de oude locatie van Bar Kartel aan de Overtoom in Amsterdam start eind maart Chez Chloé, een restaurant waar de verfijnde en moderne Franse gastronomie centraal staat.
Conscious Group heeft per 1 maart 2026 Robbert Weddepohl benoemd tot Chief Executive Officer. Met zijn komst breekt een nieuwe fase aan voor de Nederlandse hotelgroep achter Conscious Hotels en Hotel V.
Wat als je met een paar slimme aanpassingen kunt zorgen dat gasten méér genieten én meer besteden? Elles van der Vleuten, eigenaresse van Rocket Science Horeca, deelt tips uit de neuromarketing, waarmee je het gedrag van gasten kunt beïnvloeden.
Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van februari 2026.
Wijnrood fluweel, bloemmotieven op de wand en een bar die direct de aandacht pakt. In het voormalige bakkerspand van J.W. Gunther uit 1910 openen vier ondernemers in Almelo The Old Bakery: een wine-, dine- en cocktailbar met kleine gerechten om te delen en een interieur dat knipoogt naar art nouveau.
Rituals opent het Rituals Café in House of Rituals, een plek waar food, design en mindfulness samenkomen, midden in het hart van Amsterdam.
In de horeca draait het om drie elementen: het leveren van een uitzonderlijke gastbeleving, goed werkgeverschap en grip op cijfers. Succesvolle ondernemers komen hierover aan het woord in deze editie van Misset Horeca. Daarnaast veel inspiratie: voor het terrasseizoen en het interieur. Ook kun je binnenkijken bij Tribe en Villa Kalkoven en Bij Jantje.
Wie door het kleinste dorp van Nederland komt, kan er niet omheen. In 't Woudt is horecabedrijf De Hooiberg gevestigd: een horecazaak met een terras dat voelt als het ultieme rustoord.
Horecaexpert Wouter Verkerk presenteert maandag 13 april 2026 de jaarlijkse Horeca Terras Kick-Off. Deze bijeenkomst vindt plaats in het Inspirium van Satelliet Meubelen in Breda.
Voor het eerst heeft Brasserie Parc in Vlissingen een winterterras. Het past in de manier van ondernemen van Edwin en Wendy Meulenberg: 'Gasten hebben een verwachtingspatroon en daar willen wij aan voldoen.'
Het terrasseizoen staat voor de deur en een goede voorbereiding is het halve werk. We vroegen ondernemers uit de Terras Top 100 hoe zij hun terras aanpakken.
GesponsordHoreca, recreatie en toerisme zorgen niet alleen voor een prettige leefomgeving, ook levert de gastvrijheidssector een hoop banen op. Om de horeca aantrekkelijker en toekomstbestendig te maken, zijn meerdere initiatieven in het leven geroepen. Waaronder Gastvrij Fryslân en Gastvrij thuis op de Wadden.
GesponsordVoor veel eventlocaties, fine dining-restaurants en boutiquehotels is het een bekend probleem: aanvragen kosten tijd, offertes zijn onpersoonlijk en gasten kiezen uiteindelijk voor de concurrent. Niet per se omdat het aanbod beter is, maar omdat de eerste indruk digitaal vaak tekortschiet.
GesponsordPittige smaken zijn niet meer weg te denken uit de horeca. Waar pittig vroeger vooral een gedurfde smaak was, ziet Frio Food nu dat deze smaakbeleving populair is bij een brede doelgroep. Een inspiratiebron voor chefs en horecaondernemers om hun menu's te vernieuwen.
GesponsordHorecazaken kunnen voortaan binnen tien seconden premium cocktails serveren via de biertap. 'Dit systeem combineert snelheid met kwaliteit', zegt Robert Stobbelaar, countrymanager Nederland bij De Kuyper.
GesponsordVoor Mayda Alvarez van Alma Catering en Stefan Beerendonk van Burning Bear BBQ begint slim inkopen bij een vaste basis van producten met professionele kwaliteit. Met blind vertrouwen en jarenlange tevredenheid gaan beide ondernemers keer op keer terug naar de Makro voor hun producten.
GesponsordVrumona introduceert de nieuwe Pepsi AXL 20cl premium fles in de Nederlandse horeca. 'Met deze lancering zet Pepsi de grootste vernieuwing in jaren neer en slaat het iconische merk een nieuwe weg in, met meer aandacht voor uitstraling, beleving en zichtbaarheid op tafel in de horeca', vertelt sales directeur Rikke Faaborg Edvardsen van Vrumona.
