Eigenaren Zoldering* hebben tweede restaurant, Boon & de Koot, geopend
Deze maand opende Boon & de Koot, het tweede restaurant van de mannen van Zoldering*, in het oude pand van Restaurant Marius in Amsterdam-West
Jacob Jan Boerma helpt Amsterdams restaurant dat tik kreeg door negatieve recensie
Jacob Jan Boerma is culinair partner en mede-aandeelhouder geworden bij restaurant Nonna in Amsterdam. De voormalig driesterrenchef gaat de keuken helpen bij het ontwikkelen van gerechten.
Restaurant 1e Klasse op Amsterdam CS moet acht ton terugbetalen en pand verlaten
Na een langdurige juridische strijd heeft de kantonrechter op 1 mei 2025 geoordeeld dat NS Stations de huurovereenkomst met Restaurant 1e Klas op Amsterdam Centraal mag ontbinden. Het bekende restaurant moet binnen negen maanden het pand verlaten.
Fletcher Hotels neemt 4-sterrenhotel Parkhotel de Wiemsel over
Fletcher Hotels neemt per 1 juni het exclusieve 4-sterrenhotel Parkhotel de Wiemsel in Ootmarsum over.
Een sterke naam voor je horecazaak: trends, tips en valkuilen
Een horecazaak een naam geven is meer dan het kiezen van een mooi woord. Het draait om het creëren van een identiteit die blijft hangen. Een sfeer, een gevoel, een verhaal. Teisje van Emmerik geeft vijf naamgevingtrends en tips waar je op moet letten bij het kiezen voor een sterke naam.
Satay Club opent eerste locatie en brengt Javaanse streetfood naar Amsterdam
Ezra van der Werff en Valentijn van Rossum openen de eerste vestiging van Satay Club in de Haarlemmerstraat in Amsterdam. Het fast casual restaurant richt zich op Javaanse streetfood, met de nadruk op saté zoals die op de straten van Jakarta wordt gegeten: direct van de houtskoolgrill, vers en ambachtelijk bereid.
Uitgelicht: Terras
De voordelen van Misset Horeca
Praktische handvatten
Van prijsbepaling tot interieurideeën - wij bieden concrete tips voor de aantrekkelijkste zaak.
Antwoord op ondernemersvragen
Alles over vraagstukken als personeel, regelgeving, vergunningen en financiën.
Laat je inspireren
Horeca-ondernemers aan het woord en aansprekende voorbeelden uit de top van de branche.
25 recepten voor koude koffie en thee op het terras
Op zomerse terrasdagen met warm weer doen koude varianten van koffie en thee het extra goed. Misset Horeca zet een paar verrassende voorbeelden van koude koffie, ijsthee en cocktails op basis van koffie en thee op een rij. Zo maak je je zomerse terraskaart compleet.
Een sterke naam voor je horecazaak: trends, tips en valkuilen
Een horecazaak een naam geven is meer dan het kiezen van een mooi woord. Het draait om het creëren van een identiteit die blijft hangen. Een sfeer, een gevoel, een verhaal. Teisje van Emmerik geeft vijf naamgevingtrends en tips waar je op moet letten bij het kiezen voor een sterke naam.
Misset Horeca 4 is verschenen
Thérèse Boer vertelt in deze Misset Horeca over haar passie. We interviewden en fotografeerden haar voordat haar man Jonnie overleed op 23 april jl. René Bogaart geeft een kijkje in zijn bedrijfsvoering en caféhouder Loek de Graauw legt uit waarom zijn café na 50 jaar nog altijd een succes is. Landgoed Het Rheins laat zijn nieuwe keuken zien en inspirerende verhalen zijn er over Petite, Giorgio Rosa, de Vegan Pizza Bar, Tuftuf en Leonardo;s Ravioli Bar.
Tips om bijverkoop en upselling aan tafel te stimuleren
Het is een ongeschreven wet in de horeca: suggesties doen aan tafel levert meer omzet op. Gasten die koffie bestellen, kun je best een suggesties doen voor taart, bier kan speciaalbier worden of bier met een bittergarnituur. Hieronder tips om de bijverkoop te stimuleren.
Met reserveringen werken op je terras? Zo pakken deze ondernemers het aan
Er komt best wat bij kijken als je er als horeca-ondernemer voor kiest om de reserveringen voor je terras open te zetten. Voormalig Terras Top 100-winnaar Wollebrand Lakehouse en Restaurant Hofman delen hun inzichten en ervaringen.
25 recepten voor koude koffie en thee op het terras
Op zomerse terrasdagen met warm weer doen koude varianten van koffie en thee het extra goed. Misset Horeca zet een paar verrassende voorbeelden van koude koffie, ijsthee en cocktails op basis van koffie en thee op een rij. Zo maak je je zomerse terraskaart compleet.
Tussenstand Terras Top 100 Publieksprijs: verschuivingen aan de top
Er wordt volop gestemd voor de Terras Top 100 Publieksprijs. Er zijn wat verschuiving aan de top, vergeleken met de tussenstand van 21 april.
GesponsordGesponsordGesponsord Flessenspoelkorf: hygiënisch flessen reinigen in de horeca
Herbruikbare flessen en karaffen zijn populairder dan ooit. Duurzaamheid speelt een grote rol, maar grondige reiniging blijft een uitdaging. Een flessenspoelkorf biedt de oplossing. Ontdek waarom dit hulpmiddel essentieel is voor een efficiënte en hygiënische werkwijze in jouw horecaonderneming.
GesponsordGesponsordGesponsord Hoe Mocca d'Or consistentie van de koffiekwaliteit bewaakt 'Want ook de beste bonen kun je verpesten'
Koffie is het visitekaartje van je zaak, weet Mocca d'Or, koffiebrander voor horeca, bedrijven en speciaalzaken, als geen ander. 'Gasten beginnen en eindigen met koffie', benadrukt topbarista en Q-grader Niels te Vaanhold 'dus die moet goed zijn. Koffie verbindt, letterlijk en figuurlijk. Hoe meer aandacht je eraan besteedt, hoe meer omzet.'
GesponsordGesponsordGesponsord Een premium spritz met karakter voor op het terras
De spritz is dé terrashit van het moment en Campari speelt hierop in met de Campari Spritz: een premium cocktail met een bitterzoete smaak. Roos baljet, brandmanager bij ABND Drinks Company verklaart het succes: 'Het is een tijdloos, stijlvol en sprankelend aperitief dat aansluit bij de Italiaanse manier van genieten.'
GesponsordGesponsordGesponsord Maak je keuken toekomstbestendig met deze gratis QuickScan
Slimmer werken in de keuken betekent minder verspilling, lagere kosten en een hoger rendement. Toch laten veel ondernemers kansen liggen op het gebied van apparatuur, personeelsbeheer en inkoop. Hoe zorg je ervoor dat jouw keuken efficiënter draait én klaar is voor de toekomst?
GesponsordGesponsordGesponsord Waarom Nieuw Schaijk kiest voor de MTR-korventransportvaatwasmachine
Wanneer je dagelijks 700 gasten ontvangt, is een soepel lopend wasproces geen luxe, maar een absolute noodzaak. In restaurant Nieuw Schaijk weet eigenaar Johan Tielemans als geen ander hoe belangrijk een betrouwbaar en efficiënt vaatwassysteem is. Na een grondige zoektocht koos hij voor de korventransportvaatwasmachine van Winterhalter.
GesponsordGesponsordGesponsord Restaurants besparen tot €130.000 per jaar via hun eigen bestelsite
Voor bezorg- en afhaalrestaurants zijn grote bestelplatforms onmisbaar: ze hebben een groot bereik en trekken nieuwe klanten. Dé manier om je bezorgdienst te organiseren… toch? De werkelijkheid is helaas anders: winstmarges slinken door commissies en restaurants verliezen hun onafhankelijkheid. Niet meedoen is geen optie, want dan kiezen de klanten voor concurrenten die wél te vinden zijn. Toch is er een alternatief: een eigen bestelomgeving.
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
- Mario Ridder opent nieuw restaurant, waarmee hij de absolute gastronomische top wil bereiken
- Tips om bijverkoop en upselling aan tafel te stimuleren
- Gespot: Hologramreceptie bij het nieuwe The Saints Hotel in Den Bosch
- Hotel en congrescentrum De Bonte Wever Assen heeft forse uitbreidingsplannen
- Met reserveringen werken op je terras? Zo pakken deze ondernemers het aan
- Saskia Smeenk (Daalder*) wint Prix Joseph Perrier en is Champagne Sommelier 2025
- 25 recepten voor koude koffie en thee op het terras
- Eigenaren Zoldering* hebben tweede restaurant, Boon & de Koot, geopend
- Jacob Jan Boerma helpt Amsterdams restaurant dat tik kreeg door negatieve recensie
- GesponsordFlessenspoelkorf: hygiënisch flessen reinigen in de horeca
- Restaurant 1e Klasse op Amsterdam CS moet acht ton terugbetalen en pand verlaten
- Biodiversiteit op je Bord zet vogelvriendelijk rundvlees op de (menu)kaart in Zuid-Holland
- Fletcher Hotels neemt 4-sterrenhotel Parkhotel de Wiemsel over
- Een sterke naam voor je horecazaak: trends, tips en valkuilen
- Café 't Zeevarken opent aan jachthaven en wordt thuishaven
- Satay Club opent eerste locatie en brengt Javaanse streetfood naar Amsterdam
- GesponsordHoe Mocca d'Or consistentie van de koffiekwaliteit bewaakt 'Want ook de beste bonen kun je verpesten'
- Ondanks druk op de marge verlaagt Sequenza de prijzen
- Vergunningskosten voor broodjes- of koffiezaak flink gestegen
- Foodcentrum De Pannenfabriek biedt verscheidenheid aan restaurants en food winkels