Het gelauwerde restaurant Foer in Amsterdam is failliet verklaard, zo blijkt uit gegevens van de rechtbank. De zaak aan de Cruquisweg ging vlak voor corona open. Een doorstart wordt onderzocht.
Bij de indeling van je terras denk je natuurlijk na over het aantal stoelen. Je wilt dat natuurlijk zo optimaal mogelijk neerzetten. Maar hoeveel terrasstoelen passen er eigenlijk op een vierkante meter en wat is een praktische indeling?
Cityden Group, aanbieder van aparthotels, opent een nieuwe locatie in Amsterdam Oud-Zuid. De opening van Cityden Oud-Zuid staat gepland voor het vierde kwartaal van 2026.
De gemeenteraad van Beverwijk heeft een motie aangenomen om het veiligheidscodewoord 'Vraag naar Angela' breed uit te rollen in de Beverwijkse en Wijk aan Zeese horeca.
Ruim 6 jaar na de opening van Nazka opent ondernemer Raul Lansink zijn tweede zaak: Horta, een modern Spaans restaurant aan de Amsterdamse Zuidas.
Veel horecaondernemers richten zich vooral op hun gasten, waardoor de administratie soms wat minder aandacht krijgt. Toch is een goede administratie belangrijk: het geeft je grip op hoe het met je onderneming gaat.
Na een renovatie van de lobby van het Leonardo Boutique Hotel Maastricht. sluit het interieur van het hotel nu naadloos aan op de natuurlijke, warme stijl van bakkerij Le Pain Quotidien.
'Ik ga vanavond naar Jantje.' Het klinkt vertrouwd. Maar wie Bij Jantje op de Statie in Valkenswaard binnenstapt, belandt in een interieur dat het tegenovergestelde blijkt van wat de laagdrempelige naam belooft. 'Juist dat onverwachte is de bedoeling', zegt mede-eigenaar Lars Kouwenberg. Het restaurant is een eigenwijze mix van historie, branie en bravoure, gerealiseerd door acht horecaondernemers met lef.
In de laatste Misset Horeca van het jaar kijken we vooral vooruit naar het nieuwe jaar. Ook in 2026 blijft het voor horecaondernemers continu schakelen, bijsturen en inspelen op veranderingen. Hoe? Dat is te lezen in deze editie met trendverhalen, inspirerende praktijkvoorbeelden en een vooruitblik met toonaangevende ondernemers.
Op 2, 3 en 4 februari 2026 vond de derde editie van Horeca Vakbeurs plaats. Naast verschillende wedstrijden, live podcastopnames en kennissessies was er volop ruimte voor inspiratie en het ontdekken van nieuwe producten en merken.
Bij de indeling van je terras denk je natuurlijk na over het aantal stoelen. Je wilt dat natuurlijk zo optimaal mogelijk neerzetten. Maar hoeveel terrasstoelen passen er eigenlijk op een vierkante meter en wat is een praktische indeling?
Een prachtige locatie en een aangrenzend museum als garantie voor gasten. Toch is een goed lopend terras nooit vanzelfsprekend voor ondernemer Shanna Buijsman van restaurant Schokland.
Het terrasseizoen staat voor de deur en een goede voorbereiding is het halve werk. We vroegen ondernemers uit de Terras Top 100 hoe zij hun terras aanpakken.
Gesponsord'Bij ons heeft de natuur het hoogste én het laatste woord', vertelt Valerie Jongeneel (43). Samen met chef-kok Joram Timmerman (46) runt zij het sfeervolle boutiquehotel Op Oost en het restaurant Kook Atelier in Oosterend op Texel. Hier komen de magie van de natuur en culinair genieten samen. Het koppel is trots op de Groene Michelinster die ze vorig jaar kregen en dit jaar mochten behouden: 'Het is een prachtige erkenning van ons concept.'
GesponsordIn een markt waarin marges onder druk staan en personeel schaars is, zoeken horecaprofessionals naar slimme manieren om hun keuken efficiënter én winstgevender te maken. Slim inkopen is daarbij essentieel.
GesponsordWanneer een horecaman met ruim drie decennia ondernemerservaring besluit zijn bedrijf te verkopen, verwacht bijna niemand dat hij weer opnieuw begint. Zeker niet in een centrum dat draait om gezondheid, energie en innerlijke rust. Maar juist daarin schuilt een boodschap waar veel horecaondernemers anno 2025 iets aan hebben.
GesponsordEen wellnessresort draait om ontspanning en beleving, van de eerste stap in het water tot de laatste hap van het dessert. In de keuken van Veluwse Bron, onderdeel van BeWellness, weet keukenmanager en chef-kok Bas van Beers als geen ander hoe belangrijk de totaalbeleving is. 'Eten is weliswaar een onderdeel van de dag, maar onze gasten willen wél genieten van wat er op hun bord ligt, en verrast worden. Daar helpt een betrouwbare basis als Debic enorm bij.'
GesponsordTijdens de Horecava 2026 namen de koffieprofessionals van Mocca d'Or opnieuw een prominente plek in binnen het bekende koffiepaviljoen. En dat deden ze groter, innovatiever en inspirerender dan ooit. Q-grader en inkoopexpert Judith Konsten en Q-grader en topbarista Niels te Vaanhold vertellen wat er te beleven viel bij de stand.
GesponsordSnel klaar én kostenefficiënt, knapperige korst én zacht kruim. Een lekker en rendabel broodje moet aan veel eisen voldoen. De PLUS Piccolo van Pastridor, het snelste afbakbroodje van Nederland, is ontwikkeld om daaraan tegemoet te komen: kraakvers, klantgericht en gemaakt met groot vakmanschap.
