Gastvrij Rotterdam geldt inmiddels als startknop van een nieuw seizoen: ontmoeten, ontdekken, proeven en vooral bedenken wat je als ondernemer de komende maanden anders of beter kunt doen. In deze editie van Misset Horeca inspirerende voorbeelden van bedrijven die van hun zaak ook in de koudere maanden een bestemming maken.
De Hoefslag wordt overgenomen, nieuwe eigenaren verlaten restaurant met Michelinster
Leon Mazairac en Zara Kooke nemen per 1 januari 2027 De Hoefslag in Bosch en Duin over. Na zes jaar bij Restaurant Karel 5 in Utrecht, waar hij met zijn team een Michelinster behaalde, kiest Mazairac voor een volgende stap: van chef naar chef én ondernemer. Samen met Kooke gaat hij bouwen aan een nieuwe toekomst voor een van de bekendste gastronomische huizen van de regio.
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.