Horeca mag in zeker 48 gemeenten langer open tijdens WK voetbal
In een groot deel van Nederland is het nog onzeker of voetbalfans komende zomer wedstrijden van het WK voetbal in de horeca volledig kunnen bekijken.
O'Pazzo opent derde all day Italian filiaal in Rotterdam
O'Pazzo, bekend van zijn bijzondere pizza-ovens, Napolitaanse pizza's en karakteristieke inrichting, opent een derde filiaal, ook in Rotterdam.
Van winebar naar restaurant: Méla is nieuwe casual fine dining in Nijkerk
Officieus was casual fine dining Méla al open. Nu is het restaurant in Nijkerk ook officieel toegankelijk voor gasten.
De Nieuwe Winkel** en de personeelsmaaltijd: 'Iedereen moet zorg dragen voor het avondeten'
De snelle personeelshap heeft in veel horecabedrijven plaatsgemaakt voor een volwaardige, gezonde maaltijd. Misset Horeca vraagt aan chefs en ondernemers hoe zij het moraal hoog houden met voeding. Dit keer restaurant De Nieuwe Winkel** in Nijmegen.
Corendon nieuwe exploitant van het Amsterdamse W Hotel
Het W Hotel in Amsterdam zal voortaan door Corendon worden geëxploiteerd. Corendon en Marriott bevinden zich in de afrondende fase van een overeenkomst, aldus Corendon. De reisaanbieder blijft het hotel exploiteren onder de vlag van Marriott en het daaraan gekoppelde label W Hotel.
Gasten zien weinig nut in kassabon: meerderheid open voor digitalisering
Vier op de tien Nederlandse consumenten zien weinig nut in een papieren kassabon in de horeca. Toch worden er nog altijd miljoenen bonnetjes geprint. Dat blijkt uit onderzoek van kassaplatform Lightspeed onder 1.000 Nederlandse consumenten, aangevuld met eigen data-analyse.
Uitgelicht
De voordelen van Misset Horeca
Praktische handvatten
Van prijsbepaling tot interieurideeën - wij bieden concrete tips voor de aantrekkelijkste zaak.
Antwoord op ondernemersvragen
Alles over vraagstukken als personeel, regelgeving, vergunningen en financiën.
Laat je inspireren
Horeca-ondernemers aan het woord en aansprekende voorbeelden uit de top van de branche.
Binnenkijken bij vintage huiskamercafé Villa Kakelbont
Vanaf deze maand heeft een oude horecalegende zijn rentree gemaakt in het centrum van Rotterdam: Villa Kakelbont heeft haar deuren geopend aan de Halvemaanpassage, achter de Meent.
Binnenkijken bij Bouillon d'Amsterdam
Michiel van der Eerde, Nick van der Meer, Tom de Rooij en Jasper Albers hebben de deuren van Bouillon d'Amsterdam geopend. Dit restaurant herintroduceert het klassieke bouillonconcept uit Frankrijk op een eigentijdse manier.
Lees Misset Horeca
In de horeca draait het om drie elementen: het leveren van een uitzonderlijke gastbeleving, goed werkgeverschap en grip op cijfers. Succesvolle ondernemers komen hierover aan het woord in deze editie van Misset Horeca. Daarnaast veel inspiratie: voor het terrasseizoen en het interieur. Ook kun je binnenkijken bij Tribe en Villa Kalkoven en Bij Jantje.
14x nieuwe vegan snacks en hybride producten voor de menu- en terraskaart
Krokante snacks, zoete patisserie, hybride vis en meer. Vegan is nog steeds in trek en dat blijkt uit de nog steeds nieuwe vegan opties die op de markt verschijnen. Ontdek 14 nieuwe plantaardige en hybride producten die menu- en terraskaart verrijken en meer keuze bieden voor iedere gast.
Waarom het terras van Brasserie Spiegelaar altijd vol zit: 'Wij hebben niet het mooiste terras'
Niks mis met jonge mensen in de bediening. Maar Brasserie Spiegelaar investeert juist in de volwassen medewerker en dat merken gasten, ook op het terras. 'Wie een weekendje Leeuwarden doet en er op vrijdag neerstrijkt, zit er zondag nog steeds.'
Frank Decker van Brouwersplaats over beste terras Limburg: 'Het terras staat bij ons op één'
Op het terras van Brouwersplaats kan de gast kiezen: aan de voorkant is het mensen kijken en achter bevindt zich een heerlijke binnentuin.
'Terras Top 100 maakt ons scherper en helpt ons te verbeteren'
Villa Kalkoven in Meppel heeft een terras om door een ringetje te halen. Ondernemer en provinciewinnaar Stefan Hoekstra is trots op de locatie, aan het water en in de schaduw van hoge bomen.
GesponsordGesponsordGesponsord Ondernemen met een smakelijke voorsprong van 60.000 euro
Een eigen horecazaak beginnen vraagt lef. Zeker in een markt die continu in beweging is. Juist in de eerste jaren wil je ruimte om te bouwen aan je team, je gasten en je omzet. Met de Lekkere Start Garantie van Kwalitaria krijgen startende ondernemers tot wel 60.000 euro financieel voordeel. Dat geeft lucht.
GesponsordGesponsordGesponsord Slim besparen in de spoelkeuken
Energie- en waterprijzen blijven hoog en marges in de restaurantsector staan onder druk. Ondernemers kijken kritisch naar hun kosten, van inkoop tot personeelsplanning. Toch blijft één ruimte vaak buiten beeld: de spoelkeuken. Terwijl daar dagelijks tientallen wasbeurten plaatsvinden.
GesponsordGesponsordGesponsord Waarom lekker ijs het verschil maakt
Het dessert is vaak het laatste contactmoment met de gast. Toch krijgt ijs in veel horecazaken minder aandacht dan het verdient. Als je het aan salesmanager Luuk Brans vraagt, ligt daar juist een kans: 'Met kwalitatief ijs kun je een sterke laatste indruk achterlaten én eenvoudig extra omzet realiseren.'
GesponsordGesponsordGesponsord Projecten helpen horeca aantrekkelijker te maken: 'Het is een mooie sector'
Horeca, recreatie en toerisme zorgen niet alleen voor een prettige leefomgeving, ook levert de gastvrijheidssector een hoop banen op. Om de horeca aantrekkelijker en toekomstbestendig te maken, zijn meerdere initiatieven in het leven geroepen. Waaronder Gastvrij Fryslân en Gastvrij thuis op de Wadden.
GesponsordGesponsordGesponsord Persoonlijke offertes maar wel volledig geautomatiseerd, kan dat samen?
Voor veel eventlocaties, fine dining-restaurants en boutiquehotels is het een bekend probleem: aanvragen kosten tijd, offertes zijn onpersoonlijk en gasten kiezen uiteindelijk voor de concurrent. Niet per se omdat het aanbod beter is, maar omdat de eerste indruk digitaal vaak tekortschiet.
GesponsordGesponsordGesponsord Jongere generatie kiest vaker voor 'hot & spicy' gerechten
Pittige smaken zijn niet meer weg te denken uit de horeca. Waar pittig vroeger vooral een gedurfde smaak was, ziet Frio Food nu dat deze smaakbeleving populair is bij een brede doelgroep. Een inspiratiebron voor chefs en horecaondernemers om hun menu's te vernieuwen.
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
- Jonge generatie neemt stokje over van Buitenpoort Catering & Events uit Bemmel
- Een negatieve recensie in de media? Zó ga je ermee om: 'Het heeft ons juist omzet opgeleverd'
- Hotels verhogen prijzen na btw-stijging
- Horeca mag in zeker 48 gemeenten langer open tijdens WK voetbal
- Binnenkijken bij Chez van Rijn: van balzaal naar Parijse brasserie
- Gidslancering Gault&Millau naar Rai Amsterdam
- GesponsordOndernemen met een smakelijke voorsprong van 60.000 euro
- Pasen als omzetkans: zo draai je een topweekend
- O'Pazzo opent derde all day Italian filiaal in Rotterdam
- KHN-voorzitter Marijke Vuik geeft een shout-out aan alle vrouwen in de horeca
- Van winebar naar restaurant: Méla is nieuwe casual fine dining in Nijkerk
- De Nieuwe Winkel** en de personeelsmaaltijd: 'Iedereen moet zorg dragen voor het avondeten'
- Corendon nieuwe exploitant van het Amsterdamse W Hotel
- Gasten zien weinig nut in kassabon: meerderheid open voor digitalisering
- Nieuwe directeur voor Bagels & Beans: keten wil ook naar het buitenland
- 14x nieuwe vegan snacks en hybride producten voor de menu- en terraskaart
- Camera's veroveren de werkvloer, maar wat zijn de regels voor camerabeveiliging?
- Frank van Gool en Jan Sobecki gaan voor de top: twee restaurants, chef's table en hotel
- GesponsordSlim besparen in de spoelkeuken
- Trio met ervaring in sterrenkeukens start eigen restaurant in Den Haag