Steeds meer bedrijven gebruiken wet WHOA om faillissement te voorkomen
Steeds meer bedrijven doen een beroep op de wet WHOA om aan een faillissement te ontkomen. Dat blijkt uit gegevens van de Raad voor de rechtspraak en...
DoubleTree by Hilton Amsterdam CS: nieuwe eigenaar investeert in de toekomst
Twaalf jaar na opening, en inmiddels met een nieuwe eigenaar én een nieuwe general manager, is het voor DoubleTree by Hilton Amsterdam CS tijd voor...
Gabriëlle en Dennis Koopmans willen met Season Arsenaal vroegere grandeur terugbrengen
Gabriëlle en Dennis Koopmans gaan invulling geven aan hun ondernemersdroom. Sinds september zijn ze de eigenaren van Season Arsenaal in...
Als ze meer dan zeepjes stelen: zo gaan hotelhackers te werk en dit kun je ertegen doen
Het aantal hacks waarbij zogeheten 'social engineering' wordt gebruikt om informatie los te peuteren, is de laatste jaren geëxplodeerd, zien cyber...
Plan extra verhoging minimumloon valt slecht bij horecaondernemers
Met een nipte meerderheid stemde de Tweede Kamer bij de Algemene Politieke Beschouwingen voor een extra verhoging van het minimumloon met 1,7...
Frietbordeel ode aan Amsterdamse Wallen: rood interieur en dirty fries op het menu
Quinty en Bowey den Ouden, derde generatie van een bekende fastservicefamilie, brengen met Frietbordeel een prachtige ode aan de Amsterdamse Wallen....
Onderzoek NOS: veel jonge horecamedewerkers slachtoffer van grensoverschrijdend gedrag
Zo'n 1200 jongeren van 18 jaar of jonger zeggen tegen NOS Stories in hun horecawerk weleens ongewenste situaties met gasten, collega's of...
Vanaf welke leeftijd mag je eigenlijk werken in de horeca?
Vanaf welke leeftijd mogen jongeren bij je werken? En is er een minimumleeftijd waarop medewerkers alcohol mogen schenken aan gasten? Welke regels...
Checklist horecapersoneel: alles wat moet je weten over werven, binden, contracten en cao
Geen onderwerp dat meer besproken wordt in de horeca dan het personeel. Aannemen van horecapersoneel, behouden, en belonen. In dit artikel bundelt...
Welke soorten (bijzonder) verlof zijn er in de horeca?
Welke soorten (bijzonder) verlof zijn er in de horeca en welke komen (deels) voor rekening van de medewerker?
Bij het kopen van deze (groot)keukenapparatuur krijg je geld terug
De overheid geeft subsidie bij de aanschaf van apparatuur dat energiezuinig(er) is. Dat is de regeling Energie-investeringsaftrek (EIA). Je kunt...
De bakwand van a tot z: alles over de motor van de cafetaria
De bakwand is de motor van iedere cafetaria. Omzet, kosten, kwaliteit, snelheid, rendement, efficiëntie; het succes van de zaak hangt af van de...
Elf bedrijfscateraars gaan voor 60 procent plantaardige eiwitten
Elf bedrijfscateraars committeren zich aan de 'meer plant, minder dier'-doelstelling van Wakker Dier. In 2030 is minimaal zestig procent van de...
Kookvideo Herman Cooijmans van Eden*: Surf Wellington
Chef-kok Herman Cooijmans ontving in 2020 - vlak voor de lockdown - een Michelinster. Hij kon dus nauwelijks profiteren van de publiciteit en de...
Zo bouw je een succesvol winterterras: tips voor aankleding en menukaart
Hoe bereid je je het beste voor op de koudere seizoenen met een winterterras? Misset Horeca verzamelde tips van horecaondernemers.
Middelburgse ondernemers bouwen winterterras: 'Extra kosten snel terugverdiend'
Horecaondernemers in Middelburg kijken met vertrouwen uit naar de maanden waarin de temperatuur gaat dalen. Door op een creatieve manier...
Zo regel je een vergunning voor een winterterras. Start op tijd!
De regels voor een winterterras verschillen sterk per gemeente. Wat bij de een wel mag, is bij de ander verboden. Ondernemers dienen bij hun gemeente...
Skycooler brengt verkoeling op het terras
Verkoeling is zeker in deze maanden in Europa, de uitdaging van de dag. De horecabranche heeft inmiddels de vele voordelen van de Skycooler omarmd:...
Hoe verwerk je groentepuree in desserts?
Groente speelt een steeds belangrijkere rol op het menu van Europese restaurants. Naast de gebruikelijke groentegarnituren zien we steeds vaker een...
Sweet Potato Fries populaire side dish bij Bobbi's Bar in Breda 'Ze zijn zo lekker, dat...
Bobbi's Bar, in het centrum van Breda, richt zich op een hip publiek. Daar sluit de menukaart volledig op aan. 'Onze inspiratie halen we over de hele...
Topkoks lovend over frisse biologische room 'Dit past echt bij mijn kookstijl'
Chef-koks die gasten over hun biologische producten vertellen, benoemen vaak met trots het vlees, de vis of groenten. De volgende stap is om álles in...
Italiaanse smaakmakers: Jeroen de Zwart geeft inspiratie
We stappen in de wereld van Italiaanse keuken terwijl we spreken met Jeroen de Zwart, chef-kok en culinair adviseur. Hij neemt ons mee op een korte...
Bar Dancing Multipla is ode aan 'de lelijkste auto ooit'
Op vrijdag 29 september opent de nieuwe Bar Dancing Multipla haar deuren voor publiek. In een oude garage op de Valschermkade op het Schinkelterrein...
Binnenkijken bij Amsterdams café Keetje Tippel: 'Hoerig en over de top interieur'
Het interieur van het nieuwe Nederlandstalige muziekcafé Keetje Tippel in de Amsterdamse Korte Reguliersdwarsstraat is uitbundig. Van een tijgerprint...
Tips voor juiste verlichting in een horecazaak
Sfeer in een horecazaak is belangrijker dan ooit. Zonder de juiste verlichting komt het interieur vaak niet tot zijn recht en creëer je niet de...
Trap als eyecatcher bij Maddox, de moderne versie van een Irish pub
Breda is sinds kort de eigentijdse bar-kitchen Maddox rijker. In het twee verdiepingen tellende pand kunnen gasten terecht voor lunch, diner, borrel...
Horecavakbeurs BBB: Twee boordevolle beurshallen met speciale Nightlife area
BBB Maastricht, de horecavakbeurs voor Zuid-Nederland en Nederlandstalig België, keert op 9, 10 en 11 oktober terug naar de Limburgse hoofdstad. De...
Inspiratie voor je koffiekaart: 20 manieren om koffie te serveren
Cappuccino is algemeen bekend, en iedereen weet wat een espresso is. Bij namen als 'ristretto' en 'latte macchiato' gaan misschien al wel wat...
Eindhoven straks potentiële hotspot rijker: tien keukens en drie barren op Strijp-S
Eindhoven is binnenkort een potentiële hotspot rijker op Strijp-S, waar tien keukens en drie barren worden gehuisvest in het industriële Veemgebouw....
Gaat 'adults only' een trend worden in de Nederlandse hotelwereld?
De kersverse winnaar van de Dutch Hotel Award 2023 heeft een bijzondere gastbenadering. Als een van de weinige hotels in Nederland richt De...
3x per week op de hoogte gehouden worden?
- 2 okt.Bekendmaking Michelinsterren keert in 2024 terug naar Maastricht
- 2 okt.Utrechts restaurant in voormalig hoofdkantoor Douwe Egberts failliet
- 2 okt.Nederlands restaurant beste van de wereld volgens Tripadvisor
- 2 okt.Kansen voor hotellerie: helft reizigers wil volgend jaar méér reizen en grotendeels internationaal
- 1 okt.The Sunny Burger Co. winnaar Lightspeed Hospitality Award 2023
- 29 sep.Corona nekt Café Cliché Amsterdam: zaak Sidney Schutte failliet en per direct dicht
- 28 sep.Amsterdam verhoogt toeristenbelasting in 2024 naar 12,5 procent
- 28 sep.Duurzaamheidsprijs voor initiatief waarbij hotels kamers doneren aan daklozen
- 28 sep.Koffie zoals we gewend zijn gaat verdwijnen: klimaatverandering maakt koffie duur of niet te drinken
- 28 sep.Hoge NPS loont voor koffieketens: gasten drinken hun koffie vaker ter plekke
- 27 sep.Hackers misbruiken Booking.com om gasten te bestelen, duizenden hotels geraakt
- 27 sep.Sheraton Amsterdam Airport Hotel maakt eigen bier van overtollig brood
- 26 sep.Een goede kop koffie begint bij een goede molen - maar hoe kies je die?
- 26 sep.Hard Rock Hotel Amsterdam American verkocht en verder onder nieuwe naam
- 26 sep.Sterrenchef Onno Kokmeijer wordt culinary director bij DarkKitchenXL
- 26 sep.Herstel Holland Casino zet door: bezoekersaantallen nog niet op niveau voor corona
- 25 sep.Faillissementsgolf topzaken houdt aan: weer restaurant met Michelinster bankroet
- 25 sep.Wijnimporteurs reageren zuur op accijnsverhoging
- 25 sep.Geen financiering van de bank? 20 tips voor alternatieve financiering