John Legebeke, horecaman in hart en nieren, is overleden
Naar nu bekend is geworden is op 16 januari John Legebeke onverwacht overleden in Kenia. Het land waar hij sinds 2016 woonde en werkte. Hij was er...
Uitgelicht
Hoe ontsla je een medewerker die de kantjes ervan af loopt?
Hoe de arbeidsmarkt er ook uit ziet, je kunt altijd in een situatie terechtkomen waarin je van bepaalde medewerkers af wil. Ze lopen de kantjes ervan...
Nom Nom Nom: 'Revolutionair concept voor de fastfoodwereld’
Fastfood is óf betaalbaar, óf lekker, óf gezond. Het splinternieuwe Nom Nom Nom denkt echter de puzzel van deze ‘heilige drie-eenheid’ gelegd te...
Sommeliers worstelen met alcoholvrije wijn
Alcoholvrije dranken in de horeca zijn in opkomst, ook als het gaat om alcoholvrije wijn. Wijnspecialisten hebben nog steeds wat moeite met...
Akoestiek verbeteren in de horeca: tips en oplossingen
Akoestiek is vaak een ondergeschoven kindje in de horeca. ‘Geluid is echter cruciaal voor de kwaliteit van een horecabezoek en daarmee de ervaring...
Binnenkijken bij kleurrijk designhotel Motel One Rotterdam
Motel One, de budgetdesignhotelgroep uit München, heeft onlangs haar deuren geopend in hartje Rotterdam. Het nieuwe hotel, met 180 kamers, is te...
Stappenplan: Zo schrijf je een ondernemingsplan
De droom om een horecabedrijf te starten blijft ook in uitdagende tijden voor velen springlevend. Die droom start met een ondernemingsplan, ook wel...
Sponsored content
Hoe kun je je onderscheiden met thee? Bradley’s geeft 6 tips
Onderscheidende thee is belangrijk voor iedere horecagelegenheid. Gasten verwachten immers een unieke beleving als ze uit zijn. Bradley’s speelt...
Etensresten inzetten als brandstof?
Jaarlijks verspillen we met elkaar in Nederland maar liefst circa 1,5 tot 2 miljard kilo aan voedsel. Een gedeelte hiervan komt vrij in de horeca en...
Zo maak je de ultieme burger in 5 stappen
Ben je op zoek naar een nieuwe burger voor jouw menukaart? Volg de vijf tips van Remia om elke hamburger naar een hoger niveau te tillen. Met de...
Perry van der Ree kiest Chef’s Harvest: 'Klanten komen ervoor terug'
Perry van der Ree runt een cafetaria, brasserie en cateringbedrijf in Vlaardingen. Onderscheiden met uitstekende friet is voor hem heel belangrijk....
Blogs
Horecastudent Kim: ‘Samen zorgen we voor gastvrije sfeer’
Kim Bijnen is horecastudent in Eindhoven. Ze blogt voor Misset Horeca over haar ervaringen. Als vierdejaars bol-student gaat ze tijdens haar stage...
Horeca wil in 2023 van omzet naar winst
Na 2 jaar afwezigheid werd er in de tweede week van januari weer een Horecava gehouden. Het bruisende begin van een nieuw horecajaar.