All-day zaak Brons opent aan het water in Amsterdam-West
Amsterdam krijgt er een nieuw adres bij. All-day formule Brons opent mét terras aan het water in Amsterdam-West.
Roast in Leeuwarden maakt doorstart na faillissement
Restaurant Roast aan de Nieuwestad in Leeuwarden maakt een doorstart na een recent faillissement. De horecazaak werd twee weken geleden failliet verklaard, maar opent vrijdag 10 april opnieuw de deuren.
Conflict Midden-Oosten zet horeca onder druk
De recente ontwikkelingen in het Midden-Oosten kunnen op korte- en lange termijn effect hebben op de horeca. Op korte termijn stijgen de energieprijzen, later in 2026 en in 2027 zullen ook inkoopkosten verder toenemen. Een stijging van de inkoopprijzen met 7 procent is niet uit te sluiten. .Jos Klerx, sectormanager Horeca, Recreatie en Toerisme bij de Rabobank geeft een sectoranalyse.
Chef Ryan Bahadoer opent De Linnenhof in oude textielfabriek
Chef-kok Ryan Bahadoer opent binnenkort restaurant De Linnenhof in Geldrop. De naam is een knipoog aan de voormalige textielfabriek waar de zaak in is gevestigd.
1500 m² drijvend terras en altijd vol: dit is Garnwerd aan Zee
Lekker zitten, aan het water, op het beste terras van Groningen? Dat kan bij Garnwerd aan Zee. 'Hier heb je altijd een mooie middag.'
René Bogaart reageert op dramatische recensie in AD: 'Mes in mijn rug gestoken'
Horecatycoon René Bogaart heeft flink uitgehaald naar een recensent die restaurant Le Paris neersabelde in het Algemeen Dagblad. 'Wij hebben nu de macht om terug te slaan.'
Uitgelicht
De voordelen van Misset Horeca
Praktische handvatten
Van prijsbepaling tot interieurideeën - wij bieden concrete tips voor de aantrekkelijkste zaak.
Antwoord op ondernemersvragen
Alles over vraagstukken als personeel, regelgeving, vergunningen en financiën.
Laat je inspireren
Horeca-ondernemers aan het woord en aansprekende voorbeelden uit de top van de branche.
Binnenkijken bij Bar Burley in Wageningen
Aan het 5 Meiplein in Wageningen opende eind vorig jaar Bar Burley. In de voormalige boerderij, die eerder dienstdeed als tabaksschuur, realiseerden Pieter en Sabeth Miedema en Margriet Malenstein een toegankelijke horecalocatie van koffie tot diner.
Deze wereldkeukens veroveren de menukaart
Matcha, gochujang, kimchi. Welke van deze smaken of combinaties zien we over drie jaar nog op de kaart?
Lees Misset Horeca
In deze editie van Misset Horeca komen ondernemers aan het woord over de koers van hun bedrijf. Ze blijven trouw aan hun concept, vernieuwen of beginnen helemaal opnieuw. Verder in dit nummer onder andere een interview met Rob Hermans, directeur van Fletcher Hotels, tips om vegan gerechten op de kaart te zetten en artikel over Kwalitaria dat maar blijft groeien.
Van afwas en leerlingkok naar eigen zaak: jong koppel neemt Jansen & Jansen over
Ze zetten er hun eerste stappen in de horeca en mogen zich nu eigenaar noemen. Victor Navarro Keeris (25) en Isa-belle van der Loop (25) hebben bistro-bar Jansen & Jansen in Schijndel overgenomen.
1500 m² drijvend terras en altijd vol: dit is Garnwerd aan Zee
Lekker zitten, aan het water, op het beste terras van Groningen? Dat kan bij Garnwerd aan Zee. 'Hier heb je altijd een mooie middag.'
Einde aan klassieke terrasverwarming: 'Niet meer stoken voor de mussen'
Komt er een einde aan terrassen die 's winters en 's avonds oranje zijn verlicht door loeiende gasheaters? Deze verwarmers zouden wel eens uit het straatbeeld kunnen verdwijnen door uitstootnormen en aangescherpte duurzaamheidseisen. De hoge gasprijzen versnellen deze ontwikkeling. Ook dreigt er een Europees verbod.
GesponsordGesponsordGesponsord Wat wil de moderne horecagast nou écht?
Wat verwachten jouw gasten deze zomer als ze op het terras zitten te genieten? En nog belangrijker: hoe speel jij daar op in? De wensen van jouw gasten veranderen continu. Door vooruit te kijken en de trends van nu te vertalen naar concrete kansen voor jouw zaak en terras, ben je ze altijd een stapje voor. Om daarbij te helpen is een trendrapport ontwikkeld.
GesponsordGesponsordGesponsord Mocca d'Or geeft studenten kijkje in bedrijfsleven
De geur van versgemalen koffiebonen, het geluid van een perfect afgestelde espressomachine en studenten die geconcentreerd werken aan hun latte art: bij het Alfa-college in Hoogeveen is koffie meer dan een drankje, het is een vak. En dat vak wordt mede vormgegeven door Mocca d'Or, totaalkoffiepartner binnen de horeca- en hospitalitysector.
GesponsordGesponsordGesponsord Mövenpick ijs op jouw menu: 'Makkelijk extra gerecht'
Het dessert is vaak het laatste contactmoment met de gast. Toch krijgt ijs in veel horecazaken minder aandacht dan het verdient. Als je het aan salesmanager Luuk Brans vraagt, ligt daar juist een kans: 'Met kwalitatief ijs kun je een sterke laatste indruk achterlaten én eenvoudig extra omzet realiseren.'
GesponsordGesponsordGesponsord Pizza op het menu: 'Alsof het met de hand gemaakt is'
Dr. Oetker Professional heeft het Pizza Perfettissima-assortiment doorontwikkeld. 'Een authentiekere uitstraling, een tomatensaus met vollere smaak en een verbeterde textuur van de mozzarella. Alles met één doel: de ultieme pizza-ervaring bieden aan gasten in de horeca', zegt Kira van Horsen van Dr. Oetker Professional.
- GesponsordGesponsord
Gesponsord Wat wil de moderne horecagast nou écht?
Wat verwachten jouw gasten deze zomer als ze op het terras zitten te genieten? En nog belangrijker: hoe speel jij daar op in? De wensen van jouw gasten veranderen continu. Door vooruit te kijken en de trends van nu te vertalen naar concrete kansen voor jouw zaak en terras, ben je ze altijd een stapje voor. Om daarbij te helpen is een trendrapport ontwikkeld.
GesponsordGesponsordGesponsord AB InBev introduceert Stella Artois in Nederlandse horeca
Sinds 1 januari is Stella Artois van de tap verkrijgbaar in de Nederlandse horeca. Met de introductie van dit premium pils zet AB InBev een nieuwe stap in het premiumsegment van de Nederlandse biermarkt. Volgens directeur horeca Arnout Poelstra is de timing 'het logische gevolg van de groeiende vraag vanuit horeca en retail'.
GesponsordGesponsordGesponsord Zo beïnvloedt social media onze restaurantkeuze
Een mooie social media-feed trekt aandacht, maar alleen een geloofwaardig verhaal houdt gasten vast. Nieuw onderzoek van Lightspeed toont aan dat impact ontstaat wanneer horecaondernemers het online verhaal laten aansluiten op de ervaring aan tafel.
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
- Independent Hotel Show keert terug in Amsterdam
- Van afwas en leerlingkok naar eigen zaak: jong koppel neemt Jansen & Jansen over
- The Villy wordt community hub Your Daily
- Niels Mulder: 'Kap nou eens met dat (alcoholische) sluitdrankje'
- Met De Breek komt een jongensdroom uit
- Meestergastheer Robert Leussink gestart bij Spui76
- GesponsordMocca d'Or geeft studenten kijkje in bedrijfsleven
- Horta, het moderne Spaans restaurant aan de Amsterdamse Zuidas kan eindelijk open
- All-day zaak Brons opent aan het water in Amsterdam-West
- Het geheim van de Oesterij: na succesvolle horeca lonken er nu ook kamers aan het water
- Namen van tientallen Michelin-inspecteurs op straat: 'De gids gaat meteen in actie komen'
- Roast in Leeuwarden maakt doorstart na faillissement
- Conflict Midden-Oosten zet horeca onder druk
- Hoe verloopt het proces van een horeca interieurontwerp? 13 aandachtspunten
- Binnenkijken bij Carlton Oasis: grootschalige renovatie door Estida
- Frank van Urk bekroond tot 50ste SVH Meesterschenker
- Chef Ryan Bahadoer opent De Linnenhof in oude textielfabriek
- 1500 m² drijvend terras en altijd vol: dit is Garnwerd aan Zee
- René Bogaart reageert op dramatische recensie in AD: 'Mes in mijn rug gestoken'
- Watertoren Emmeloord ongebouwd tot hoogwaardig suiteconcept van 65 meter hoog