Chef Ryan Bahadoer opent De Linnenhof in oude textielfabriek
Chef-kok Ryan Bahadoer opent binnenkort restaurant De Linnenhof in Geldrop. De naam is een knipoog aan de voormalige textielfabriek waar de zaak in is gevestigd.
1500 m² drijvend terras en altijd vol: dit is Garnwerd aan Zee
Lekker zitten, aan het water, op het beste terras van Groningen? Dat kan bij Garnwerd aan Zee. 'Hier heb je altijd een mooie middag.'
René Bogaart reageert op dramatische recensie in AD: 'Mes in mijn rug gestoken'
Horecatycoon René Bogaart heeft flink uitgehaald naar een recensent die restaurant Le Paris neersabelde in het Algemeen Dagblad. 'Wij hebben nu de macht om terug te slaan.'
Wouter Verkerk over betaalbare horeca: 'Het kan wél!'
Horeca Amsterdam is in rep en roer en met Amsterdam de rest van Horeca Nederland. Want in navolging van Rob Jetten lijkt het nieuw geopende Bouillon Amsterdam te zeggen: Het kan wél! En dat is niet voor iedereen goed nieuws maar wel voor de gast.
Rozewied gaat verhuizen naar droomlocatie: 'Ik fietste hier als kleine jongen al voorbij'
Restaurant Rozewied in Kortgene gaat verhuizen. Ferdy van Rijswijk en Noëmie Haentjens hebben een oude visnetmakerij gekocht op Noord-Beveland, waarin zij een restaurant en twee gastenverblijven gaan realiseren.
Bob van Herpen aangesteld als nieuwe general manager Grand Hotel Amrâth Kurhaus
Per 1 maart heeft Amrâth Hôtels Bob van Herpen aangesteld als nieuwe general manager van Grand Hotel Amrâth Kurhaus. Met deze aanstelling kiest Amrâth Hôtels bewust voor een ervaren en inspirerende leider om de gastenbeleving in één van de meest iconische hotels van Nederland verder te versterken en naar een hoger niveau te tillen.
Uitgelicht
De voordelen van Misset Horeca
Praktische handvatten
Van prijsbepaling tot interieurideeën - wij bieden concrete tips voor de aantrekkelijkste zaak.
Antwoord op ondernemersvragen
Alles over vraagstukken als personeel, regelgeving, vergunningen en financiën.
Laat je inspireren
Horeca-ondernemers aan het woord en aansprekende voorbeelden uit de top van de branche.
Binnenkijken bij Bar Burley in Wageningen
Aan het 5 Meiplein in Wageningen opende eind vorig jaar Bar Burley. In de voormalige boerderij, die eerder dienstdeed als tabaksschuur, realiseerden Pieter en Sabeth Miedema en Margriet Malenstein een toegankelijke horecalocatie van koffie tot diner.
Deze wereldkeukens veroveren de menukaart
Matcha, gochujang, kimchi. Welke van deze smaken of combinaties zien we over drie jaar nog op de kaart?
Lees Misset Horeca
In deze editie van Misset Horeca komen ondernemers aan het woord over de koers van hun bedrijf. Ze blijven trouw aan hun concept, vernieuwen of beginnen helemaal opnieuw. Verder in dit nummer onder andere een interview met Rob Hermans, directeur van Fletcher Hotels, tips om vegan gerechten op de kaart te zetten en artikel over Kwalitaria dat maar blijft groeien.
1500 m² drijvend terras en altijd vol: dit is Garnwerd aan Zee
Lekker zitten, aan het water, op het beste terras van Groningen? Dat kan bij Garnwerd aan Zee. 'Hier heb je altijd een mooie middag.'
Einde aan klassieke terrasverwarming: 'Niet meer stoken voor de mussen'
Komt er een einde aan terrassen die 's winters en 's avonds oranje zijn verlicht door loeiende gasheaters? Deze verwarmers zouden wel eens uit het straatbeeld kunnen verdwijnen door uitstootnormen en aangescherpte duurzaamheidseisen. De hoge gasprijzen versnellen deze ontwikkeling. Ook dreigt er een Europees verbod.
GesponsordGesponsordGesponsord Wat wil de moderne horecagast nou écht?
Wat verwachten jouw gasten deze zomer als ze op het terras zitten te genieten? En nog belangrijker: hoe speel jij daar op in? De wensen van jouw gasten veranderen continu. Door vooruit te kijken en de trends van nu te vertalen naar concrete kansen voor jouw zaak en terras, ben je ze altijd een stapje voor. Om daarbij te helpen is een trendrapport ontwikkeld.
De liefde voor het terras is voelbaar bij Moeke Rhenen: 'Voor je mensen, de gast en je zaak'
Liefde en water. Dat is - héél kort - samengevat wat het terras van Moeke Rhenen tot de beste van de provincie Utrecht maakt.
GesponsordGesponsordGesponsord Mövenpick ijs op jouw menu: 'Makkelijk extra gerecht'
Het dessert is vaak het laatste contactmoment met de gast. Toch krijgt ijs in veel horecazaken minder aandacht dan het verdient. Als je het aan salesmanager Luuk Brans vraagt, ligt daar juist een kans: 'Met kwalitatief ijs kun je een sterke laatste indruk achterlaten én eenvoudig extra omzet realiseren.'
GesponsordGesponsordGesponsord Pizza op het menu: 'Alsof het met de hand gemaakt is'
Dr. Oetker Professional heeft het Pizza Perfettissima-assortiment doorontwikkeld. 'Een authentiekere uitstraling, een tomatensaus met vollere smaak en een verbeterde textuur van de mozzarella. Alles met één doel: de ultieme pizza-ervaring bieden aan gasten in de horeca', zegt Kira van Horsen van Dr. Oetker Professional.
- GesponsordGesponsord
Gesponsord Wat wil de moderne horecagast nou écht?
Wat verwachten jouw gasten deze zomer als ze op het terras zitten te genieten? En nog belangrijker: hoe speel jij daar op in? De wensen van jouw gasten veranderen continu. Door vooruit te kijken en de trends van nu te vertalen naar concrete kansen voor jouw zaak en terras, ben je ze altijd een stapje voor. Om daarbij te helpen is een trendrapport ontwikkeld.
GesponsordGesponsordGesponsord AB InBev introduceert Stella Artois in Nederlandse horeca
Sinds 1 januari is Stella Artois van de tap verkrijgbaar in de Nederlandse horeca. Met de introductie van dit premium pils zet AB InBev een nieuwe stap in het premiumsegment van de Nederlandse biermarkt. Volgens directeur horeca Arnout Poelstra is de timing 'het logische gevolg van de groeiende vraag vanuit horeca en retail'.
GesponsordGesponsordGesponsord Zo beïnvloedt social media onze restaurantkeuze
Een mooie social media-feed trekt aandacht, maar alleen een geloofwaardig verhaal houdt gasten vast. Nieuw onderzoek van Lightspeed toont aan dat impact ontstaat wanneer horecaondernemers het online verhaal laten aansluiten op de ervaring aan tafel.
GesponsordGesponsordGesponsord Trends voor jouw menukaart: van alcoholvrij tot MSG
Dubai-repen, smashed cucumber en eindeloze varianten van matcha. Waar je gisteren nog nooit van had gehoord, kan morgen ineens overal op de kaart staan. Welke trends komen eraan? En belangrijker: op welke moet je inspringen?
Het beste van Misset Horeca in je mail
Volg het laatste horecanieuws en krijg praktische handvatten, antwoorden op ondernemersvragen en inspiratie van collega-ondernemers.
- Namen van tientallen Michelin-inspecteurs op straat: 'De gids gaat meteen in actie komen'
- Roast in Leeuwarden maakt doorstart na faillissement
- Conflict Midden-Oosten zet horeca onder druk
- Hoe verloopt het proces van een horeca interieurontwerp? 13 aandachtspunten
- Binnenkijken bij Carlton Oasis: grootschalige renovatie door Estida
- Frank van Urk bekroond tot 50ste SVH Meesterschenker
- Chef Ryan Bahadoer opent De Linnenhof in oude textielfabriek
- 1500 m² drijvend terras en altijd vol: dit is Garnwerd aan Zee
- René Bogaart reageert op dramatische recensie in AD: 'Mes in mijn rug gestoken'
- Watertoren Emmeloord ongebouwd tot hoogwaardig suiteconcept van 65 meter hoog
- Alweer sluit er een sterrenzaak: restaurant Noor* in Groningen gaat eind van dit jaar dicht
- Stayokay Heemskerk opent familiekamer in Kasteeltoren Slot Assumburg
- Bar Break maakt beste Espresso Martini van Nederland
- Felix Café geopend in cultuurhuis Felix Meritis
- Binnenkijken bij Bar Burley in Wageningen
- GesponsordMövenpick ijs op jouw menu: 'Makkelijk extra gerecht'
- Wouter Verkerk over betaalbare horeca: 'Het kan wél!'
- GesponsordPizza op het menu: 'Alsof het met de hand gemaakt is'
- Rozewied gaat verhuizen naar droomlocatie: 'Ik fietste hier als kleine jongen al voorbij'
- Deze wereldkeukens veroveren de menukaart