Met de zomervakantie én mooi weer in aantocht is het hoog tijd om de koffiekaart zomerklaar te maken. We zetten liefst 45 koude koffievarianten op...
Bruine kroegen hebben het moeilijk. Sinds het rookverbod in 2008 is een daling in het aantal cafés ingezet.
Of het nu fijn binnen is of in de zon op het terras: daar hoort vaak wat lekkers bij. Misset Horeca vroeg op social media naar de mooiste...
De niet te stuiten opmars van alcoholvrij bier resulteert in steeds meer variaties, zowel kwalitatief als kwantitatief. Maar is het nodig om meerdere...
Liefst 575 cafés sloten er vorig jaar in Nederland, zo blijkt uit recent onderzoek van BoldData. Het bedrijf dook in de gegevens van de Kamer van...
In de horeca is geen product wat zo breed inzetbaar is als koffie. En ook zijn er weinig producten waar een hogere marge op te maken is. Wil jij de...
Productkennis speelt in toenemende mate een rol in de horeca. Niet alleen verwacht de gast dat een medewerker iets kan vertellen over smaak en...
De ideale bierkaart bestaat niet. Maar in zijn sessie 'Het belang van een goede bierkaart' waagt Rick Kempen een poging ondernemers er zo dicht...
Gasten die koffie of iets te eten voor onderweg willen kopen, moeten vanaf 1 juli gaan betalen voor hun wegwerpbeker of maaltijdverpakking. Alleen...
Benjamin Kozica-O’Callaghan startte zijn koffiebranderij in Australië en verhuisde die in 2018 mee naar Amsterdam. Recent opende hij aan het...
Benjamin van Roekel wilde met zijn nieuwe Italiaans shared dining-concept La Nostra Gigi iets vernieuwends neerzetten in de Amsterdamse Pijp. Het...
Tijdens de Wereld Whiskydag op 20 mei staat whisky in het middelpunt. Drie bekende cocktailbars geven het recept van hun favoriete whiskycocktail...
Café Boëms Jeu is al bijna 111 jaar een begrip in het Limburgse dorp America. De stamkroeg van de band Rowwen Hèze en ook de vaste stek voor veel...
De coronamaatregelen verdwijnen als sneeuw voor de zon, waardoor 2022 naar verwachting voor horecaondernemers een beter jaar gaat worden. Het...