Misset Horeca
Misset Horeca
  • ONDERNEMEN
  • PERSONEEL
  • TERRAS
  • KEUKEN
  • INTERIEUR
  • TRENDS
InloggenAbonneren

Restaurant

Al het restaurantnieuws
Winnaars van 2023: Jasper Panis en Max Risselada van Restaurant Flore ** . Foto-credits Charlotte Mauritz – Annoncé Management

Inschrijving Hanos Gouden Koksmuts geopend

Koks kunnen zich weer inschrijven voor de wedstrijd om de Gouden Koksmuts. De voorronde vindt plaats op Gastvrij Rotterdam, de finale op de Horecava.

'Ik stond in de keuken, was maître en sommelier'

Opnieuw restaurant met vermelding in Michelingids te koop: 'Veel...

Weer gaat een restaurant met vermelding in de gidsen van Michelin en Gault&Millau noodgedwongen de deuren sluiten. De jonge eigenaar kreeg de...

Deze wijnproevers gaan voor Nederland naar WK Blindproeven 2023

Deze wijnproevers gaan voor Nederland naar WK Blindproeven 2023

Team Le Bouchon heeft het NK Blindproeven 2023 gewonnen. Danny van Lamoen, Lonneke de Bruijn, Coen Pollaert en Michael de Rooij zullen Nederland...

Uitgelicht

Meer uitgelicht
Kookvideo restaurant Saam: lam met cassoulet, tomatensalade met lamstong en suurvygies

Kookvideo restaurant Saam: lam met cassoulet, tomatensalade met lamstong en suurvygies

De leiding van de keuken van het restaurant Saam ligt bij chefs Jasper Hermans en Thomas Kooijman met Margot Janse als signature chef. Voor Misset...

Foto's: Michel Zoeter

De 'losse topkwaliteit' van restaurant Stampij in Doetinchem

Ze kenden elkaar eigenlijk nauwelijks, maar na een telefoongesprek was het gevoel goed genoeg om restaurant Stampij samen te beginnen.

Fotocredits: Sebastiaan Rozendaal

Creatief met asperge: zo zetten chefs het witte goud op de kaart

Het aspergeseizoen is in volle gang. Misset Horeca maakte een rondje langs de restaurants om de creativiteit van de chefs met het ‘witte goud’ in...

Een afzuigvrije horecakeuken levert forse besparingen op maar vergt anders koken

Een afzuigvrije horecakeuken levert forse besparingen op maar vergt anders koken

Baiana in Bemmel is het eerste restaurant van Nederland met een keuken zonder afzuiging. Dat heeft voordelen, zo levert het een enorme energie- en...

Meer uitgelicht

Volg onze thema's

  • Keuken
  • Menukaarten
  • recepten
  • Michelin
  • Lekker
  • GaultMillau
  • Apparatuur

Uit de keuken

Meer uit de keuken
Inspiratie: 24 borrelplanken op een rij

Inspiratie: 24 borrelplanken op een rij

Of het nu fijn binnen is of in de zon op het terras: daar hoort vaak wat lekkers bij. Misset Horeca vroeg op social media naar de mooiste...

Drempelloos bestellen bij online versplatform QSTA

Drempelloos bestellen bij online versplatform QSTA

Bij het online versplatform QSTA kunnen horecabedrijven, versspecialisten en franchiseretailers bestellen uit een snel stijgend assortiment van meer...

10-stappenplan menukaart maken: van prijsbepaling tot presentatie

10-stappenplan menukaart maken: van prijsbepaling tot presentatie

Hoe maak je een goede menukaart? Je wilt de juiste prijzen hanteren, zorgen voor een mooie presentatie en wellicht meer omzet genereren door slimme...

Meer uit de keuken

Apparatuur voor de keuken

Meer apparatuur voor de keuken
Koelen en vriezen: 10 tips voor het kiezen van de juiste apparatuur

Koelen en vriezen: 10 tips voor het kiezen van de juiste apparatuur

Koel- en vriesapparatuur staat 24 uur per dag te draaien, wordt dagelijks gebruikt en bevat een grote waarde aan voedingsmiddelen. Als je gaat...

Meer apparatuur voor de keuken

Over de culinaire gidsen

Meer over de culinaire gidsen
Voormalige eigenaren Bij Jaap  beginnen opnieuw: ‘Streven met Savour is een Bib’

Voormalige eigenaren Bij Jaap beginnen opnieuw: ‘Streven met Savour is een Bib’

Jaap en Trijntje Braaksma starten toch weer een fine dining restaurant, na een jaar van bezinning. Na 11 jaar het door Bib Gourmand bekroonde...

Luister hier naar Werner Loens over Michelin 2023

Luister hier naar Werner Loens over Michelin 2023

Werner Loens heeft met de bekendmaking van de Michelinsterren van 2023 zijn laatste presentatie als hoofdinspecteur meegemaakt. Eind dit jaar stopt...

Foto's: terugblik op emotionele middag Michelin 2023 in De La Mar

Foto's: terugblik op emotionele middag Michelin 2023 in De La Mar

De bekendmaking van de Michelin 2023 was maandag 24 april een emotionele gebeurtenis. Tranen van vreugde waren meer dan eens waarneembaar. Een...

Meer over de culinaire gidsen

Binnenkijken bij collega's

Meer fotoreportages
Flamboyante Grace van Herman Hell: 'Ik kijk bewust niet bij directe collega's'

Flamboyante Grace van Herman Hell: 'Ik kijk bewust niet bij directe collega's'

Horecaondernemer Herman Hell omschrijft zijn nieuwste zaak Grace aan de Coolsingel in Rotterdam als een restaurant met internationale allure en een...

Meer fotoreportages

Sponsored content

Meer artikelen zoals deze...
Top 5 redenen om uien niet meer zelf te snijden

Top 5 redenen om uien niet meer zelf te snijden

Smits Uien is hard op weg dé uiensnijspecialist van Europa te worden. Horecaondernemers in binnen- en buitenland profiteren steeds vaker van het...

Dankzij authentiek vakmanschap gaan deze snijmachines 50 jaar mee

Dankzij authentiek vakmanschap gaan deze snijmachines 50 jaar mee

Vasthouden aan het oude en tegelijkertijd vernieuwen waar het kan. Dit is in één zin hoe Deko Holland zich steeds nadrukkelijker profileert binnen de...

Meer artikelen zoals deze...
  1. Restaurant De Kromme Dissel breekt weer record met Michelinster

  2. Jonathan Zandbergen start nieuw concept

  3. Naam beroemd schilderij Van Gogh aangepast na correctie door chefkok

  4. Tweesterrenchef Syrco Bakker opent twee nieuwe restaurants

  5. Marijn van de Worp (ex-Fizzy) verder als chef bij bekend wellnesshotel

  6. 'Na veel ervaring in sterzaken nu eigen Restaurant Niemeijer'

  7. Parc Broekhuizen organiseert 2e editie Chefs at the Parc

  8. Sky56 dicht, Sibrecht Benning naar nieuwe wijnbar Bridot in Elst

Meer nieuws over chefs

3x per week op de hoogte gehouden worden?

Schrijf je nu in voor de Missethoreca.nl nieuwsbrief en ontvang gratis het actuele horecanieuws en praktische tips en adviezen op het gebied van ondernemerschap. Laat je inspireren door de video & fotoreportages, recepten, interviews en blogs.
Bekijk vacatures
  1. Sterrestaurant Le Restaurant in Amsterdam sluit de deuren, toekomst ongewis

  2. Jonge ondernemers openen restaurant Gist in Tilburg: 'Willen ook leren van onze gasten'

  3. Zonder bank opent dit ondernemersstel drie zaken in twee jaar

  4. Bekende Utrechtse ondernemers laten Vegitalian-formule flink groeien

  5. Bar Simon Rotterdam; Parijs aan de Maas

  1. Caféhouders geloven in toekomst bruine kroeg: 'Bieden nog steeds huiskamer'

  2. Hoe zit het met vakantie tijdens ziektedagen?

  3. Oude registratie diploma Sociale Hygiëne vervalt: zo verleng je je registratie

  4. Storytelling: zo leer je horecamedewerkers een goed verhaal aan de gast te vertellen

  5. Zo zit het met vakantie aanvragen, een verzoek weigeren en het vakantiegeld

  1. Diploma Sociale Hygiëne: alles wat je moet weten

  2. Deze vergunningen heb je nodig als je een horecazaak begint

  3. Checklist voor het kopen van een horecabedrijf

  4. Checklist voor startende horecaondernemers

  5. Wanneer en hoe kun je iemand op staande voet ontslaan?

  1. Veel vragen over nieuwe regels plastic verpakkingen

  2. Nieuwe CSRD-richtlijn moet duurzaamheid versnellen

  3. Stappenplan voor het kiezen van een duurzame koffiebeker

  4. Heb jij alles op orde voor Koningsdag?

  5. Wagamama kan verder dankzij WHOA-akkoord

  • Abonneren
  • Nieuwsbrieven
  • Digitaal magazine
  • Vacatures
  • Partners
  • Adverteren
  • Over Misset Horeca

Thema's

  • Ondernemen
  • Personeel
  • Terras
  • Keuken
  • Interieur
  • Trends

Starter

Branches

  • Hotel
  • Restaurant
  • Café
  • Fastservice
  • Catering

Gastronomische gidsen

  • Michelin
  • Gault&Millau
  • Lekker

Dranken

  • Bier
  • Koffie

Events

  • Terras Top 100

Productintroducties

Misset Horeca is onderdeel van VMN media. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen