Ondernemen

Mo Moody, Luke de Jong en Chanan Wisse hebben hun nieuwe Weinlokal Stern in het oude pand van Breda in Amsterdam geopend.

Zalencentrum De Buitenpoort in Huissen is na 25 jaar overgenomen door een andere partij. Eigenaren Herman van Gellecum en Bianca Visser hebben de zaak overgedaan horecaondernemer Pascal Nijboer.

Toen Willem van der Eerden ging kijken bij de oude Watermeterfabriek in Haarlem was hij meteen verliefd. Met Sanne van Brunschot bracht hij een bod uit en wonnen ze de gemeentelijke veiling. Na een verbouwing van meer dan 4 jaar openden ze begin 2026 hun restaurant.

Welk reserveringssysteem past het beste bij jouw horecazaak? Misset Horeca zet verschillende partijen uit de markt op een rijtje.

Amsterdam voert sinds 2024 een aangescherpte hotelstop, bedoeld om verdere groei van het hotelaanbod te beperken. Toch komen er in de hoofdstad nog steeds nieuwe hotels bij. Dat lijkt tegenstrijdig, maar heeft een juridische oorzaak: niet alle projecten vallen onder de stop.

Bij de indeling van je terras denk je natuurlijk na over het aantal stoelen. Je wilt dat natuurlijk zo optimaal mogelijk neerzetten. Maar hoeveel terrasstoelen passen er eigenlijk op een vierkante meter en wat is een praktische indeling?

Gault&Millau presenteert op 9 februari in Utrecht de selectie voor 2026. Restaurants worden opgenomen vanaf 12 punten, terwijl de top van Nederland officieus een maximumaantal van 20 kan scoren. Maar hoe werkt de puntentelling precies?

Hoe maak je een goede menukaart? Je wil de juiste prijzen hanteren, zorgen voor een mooie presentatie en meer omzet genereren door slimme aanpassingen. Een 10-stappenplan menukaart maken: van prijsbepaling tot presentatie.

Veiligheid op de werkvloer zou vanzelfsprekend moeten zijn. Dat is alleen niet altijd het geval. Ondernemers kunnen wel een statement te maken. Met de methodiek van Wouter Verkerk.

De ramadan is de jaarlijkse vastenmaand van praktiserende moslims. Als werkgever ben je je werknemers tijdens de ramadan geen extra arbeidsvoorwaarden of aanpassing van werk, tijden of plek verschuldigd. Maar de werkgever is in het kader van zijn zorgplicht (Arbowet) en goed werkgeverschap wél verplicht om te zorgen voor veilige werkomstandigheden.

Gasten via sociale media naar je zaak lokken. Jamie Vrolijk van De Eetgency weet hoe dat moet. Aan Misset Horeca onthult de marketingexpert haar geheim: 'Wees niet té gepolijst.'

Toen Willem van der Eerden ging kijken bij de oude Watermeterfabriek in Haarlem was hij meteen verliefd. Met Sanne van Brunschot bracht hij een bod uit en wonnen ze de gemeentelijke veiling. Na een verbouwing van meer dan 4 jaar openden ze begin 2026 hun restaurant.

Gasten moeten op de rem trappen, de fiets parkeren en iets lekkers bestellen op hun terras. Dat - en niets minder - is de doelstelling van horecaondernemers Tom van de Geijn en Simone Kuijpers van restaurant de linde in Reek.

Maarten van der Heide kijkt anders naar Gen Z na levensbedreigende operatie: 'Terecht dat jongeren anders naar werk kijken'

Een loopbaan in de horeca is voor Peter Smits geen keuze, maar een vanzelfsprekendheid. Al op 13-jarige leeftijd doet hij er zijn eerste ervaringen op en in 1998 begint hij een broodjeszaak in Uden. Sinds 2009 is hij directeur van 't Zusje.