Wat zegt het over onze horeca dat de Nederlander nu z'n toevlucht zoekt in nieuwe initiatieven die goed bereide, gezonde, voedzame en vooral lekkere gerechten aanbieden tegen heel normale prijzen?

Volle terrassen en restaurants zeggen weinig over wat er onderaan de streep overblijft, ziet columnist Riad Farhat. Stijgende kosten, inflatie, coronaschulden en de toenemende gemeentelijke lasten zetten het rendement onder druk. Volgens hem is er inmiddels sprake van een verborgen crisis.

In het bedrijfsleven worden technologie en AI gepresenteerd als dé oplossing voor de grote uitdagingen van onze tijd, maar hoe zit dat in de horeca?

Lopend door het Friese boerenlandschap rondom Ternaard zucht ik weer over de blijvende kloof tussen producent en consument. Tussen landelijk gebied en stad.

Als jonge ondernemers straks een appeltje voor de dorst willen hebben, doen ze er verstandig aan nu al een financieel plan te maken. De tijd dat je zorgvuldig opgebouwde horecabedrijf ook je pensioen was, is voorbij. Dat betoogt Niels Mulder in zijn nieuwe column.

Ik sprak een ondernemer die zelf alle bonnen, facturen, en regels van zijn bankafschriften was gaan boeken en dat gaf hem veel inzichten.