Hoe restaurant De Zon pannenkoeken & meer al tien jaar blijft stralen
De ene crisis is nog niet achter de rug of de volgende dient zich alweer aan. Het leven van een horecaondernemer gaat niet altijd over rozen. Toch...
Hoe gaan horecaondernemers om met zzp'ers? 'Doe in ieder geval je huiswerk'
Hoe gaan horecaondernemers om met de inzet van zzp'ers? Zijn deze flexibele krachten een uitkomst en brengen ze expertise mee, of zijn ze te duur en...
Van campingcafé tot Ontdekking van het Jaar bij Gault&Millau: jong stel geeft gas in...
Midden op het platteland, in het Limburgse Posterholt, is sinds 2018 het atypische restaurant Holsterhof gevestigd. In eerste instantie werden hier...
Twintigers starten restaurant Cellar Door: 'We willen af van het denken in gangen'
Een fine dining-restaurant starten in een uitdagende periode. Twintigers Kalai van Vossen en Paulina Kasimovaitė kennen geen twijfel. Sinds december...
Las Sabrozas brengt temperament naar Groningen met Venezolaans comfortfood
Ruim 15 jaar lang, vier dagen per week trotseerden Zuly (49) en Cor (74) Kregel weer en wind om Venezolaans comfortfood in de magen van de Groningers...
Limburgse broodjesformule Bufkes wil rest van Nederland veroveren
Charles Sampers staat in 1996 aan de wieg van Bufkes en is 28 jaar later mede-eigenaar en directeur van de broodjesformule van de Van Melik Food...
Club Abbey: horeca voor ouders met jonge kinderen
Nadat een ander avontuur voortijdig werd beëindigd bracht de daarop volgende pop-up in de vorm van het kindercafé Tante Riet de mannen op het spoor...
Cateraar De Timp door eigen energie-opslag grotendeels off-grid
De Achterhoekse cateraar De Timp koos de afgelopen jaren nadrukkelijk voor een duurzame route. Het bedrijf is al enige tijd energieneutraal, maar...
Topondernemer van Het Wijnhuis in Zwolle wil eerste worden bij Terras Top 100
Het Wijnhuis in Zwolle werd vorig jaar nog derde, maar gaat nu voor de absolute hoofdprijs in de Terras Top 100. Maar hoe bereidt topondernemer Arjan...
Bij R21 eten gasten de eerste amuse aan het fornuis
Orlando David heeft in zijn loopbaan van 21 jaar diverse restaurants gezien. Via Envy* en Sergio Herman's Oud Sluis*** naar Singel 101, het...
Bas van Heezik is onterechte recensies zat en gaat ze met gestrekt been te lijf
Bas van Heezik van eetcafé De Baron in Utrecht wordt landelijk nieuws als hij ervoor kiest om met gestrekt been de confrontatie aan te gaan met de in...
Robert Oehlers runt in z'n eentje restaurant Prakm
Robert Oehlers was eigenlijk op zoek naar een woning in Haarlem toen hij een leuk horecapand voorbij zag komen. De financiering was snel geregeld...
Winnaar Terras Top 100 kijkt terug en vooruit: 'Schrijf je in, je wordt er altijd beter...
Pelle's in Deurningen won in 2023 de Terras Top 100, nadat de onderneming in voorgaande edities al eens een tweede en derde plek behaalde. Roy...
Oud-winnaar Terras Top 100 Eugène van Angelbeek: 'Werk medewerkers stap voor stap in'
De Veranda in Amsterdam legt gasten op het terras in de watten. Het leverde de nummer 1 positie op in de Terras top 100 2022. Medewerkers worden...
Dit zijn de plannen van Pillows Hotels na opening Maurits at the Park en overname Inter...
De afgelopen anderhalf jaar was een enerverende tijd voor Pillows Hotels. Eind 2022 opende het vijfsterrenhotel Maurits at the Park en in januari...
Pillows-ceo Dingemans: 'Overname Inter Scaldes geen koersverandering voor Pillows Hotels'
De strategie van Pillows leek lang: grotere hotels met kwalitatieve f&b erbij. Met restaurants als VanOost in Pillows Maurits at the Park en de...
100 jaar Wolthoorn & Co: 'Hoe langer ik het café zo houd, hoe unieker het wordt'
Café Wolthoorn & Co is al 100 jaar een begrip in Groningen. Tijdens de viering van het eeuwfeest afgelopen november stelt een wethouder dat het...
Van der Valk blijft groeien: 15 nieuwe hotels en 7 in verbouwing
Het is nooit rustig in het Van der Valk-universum. Ondanks een paar lastige jaren, bouwt de toekan het portfolio nog altijd verder uit. Van der Valk...