Gilde Food & Hospitality College start koksopleiding Dutch Cuisine
Dutch Cuisine en Gilde Food & Hospitality College in Venlo maakten tijdens hun open avond bekend dat ook dit ROC start met de niveau 4 opleiding...
Alles over Dutch Cuisine
Studenten Willem I College zetten Hollands fruit blijvend op het menu
Studenten van de Middelbare Horeca School van het ROC Willem I College in Den Bosch gaan voortaan werken met oer-Hollands fruit. De appel Bellefleur,...
Bio-beurs inspireert tot duurzaam koken
Bionext en Libéma zullen op 23 en 24 januari 2019 voor de 5e keer de Bio-beurs organiseren in de IJsselhallen te Zwolle. Horecaondernemers kunnen...
Boer is troef
Begin januari verschijnen overal de lijstjes met de do's en don'ts voor het nieuwe jaar. Voor food zijn de trends niet veel anders dan voorheen. Eten...
Lancering duurzaam menu met lage CO2-uitstoot voor Amsterdamse horeca
Dutch Cuisine en Koninklijke Horeca Nederland (KHN) streven ernaar dat er bij zoveel mogelijk restaurants een duurzaam menu op de menukaart staat....
Jim de Jong: Jonge Topchef van het jaar GaultMillau 2019
Jim de Jong van Restaurant de Jong in Rotterdam is door GaultMillau verkozen tot Jonge Topchef van het jaar 2019. Dit is maandag 3 december...
Koning Willem I College en Vitam hebben koksopleiding ontwikkeld
Het Koning Willem I College en bedrijfscateraar Vitam hebben samen een nieuwe koksopleiding ontwikkeld, waarbij duurzaamheid en vitaliteit centraal...
Circulaire horeca duikt steeds vaker op in de stad
Ze duiken steeds vaker op in het stadsbeeld: circulaire oases. Het zijn duurzame en groene horecazaken die een schril contrast vormen met hun...
Aan de Gracht mag zich Dutch Cuisine-restaurant noemen
Restaurant Aan de Gracht is onlangs een samenwerkingsverband aangegaan met Dutch Cuisine; een organisatie die de Nederlandse keuken en eetcultuur...
Van kop tot kont
Het is wildseizoen. Voor koks als Hans Richel van restaurant De Tapperij in Den Haag is dat de mooiste tijd van het jaar. 'Wild moet je verwerken van...
Vacatures