Alles over Keukenmanagement

Deventer is een nieuw horeca-concept rijker, gebaseerd op de Thaise eet- en leefcultuur: 'My Thai'. Het is een concept van 'shared dining' in...

The Colour Kitchen en Grand Catering starten samen The Colour Kitchen on Tour. Het nieuwe partycatering-label biedt jongeren met een afstand tot de...

Wat doe je als cateraar als je mag offreren in een bedrijfsrestaurant waar honderd mensen moeten kunnen eten, maar waar absoluut geen ruimte is voor...

Er zijn E-nummers die de geest geven bij ontkoppeld koken, terwijl andere moeiteloos overeind blijven. Er zijn ook E-nummers die vooral te onpas...

Bij de nominaties voor de Horecava Innovation Award 2003 valt op dat concepten hoog scoren. De jury heeft tien producten en diensten genomineerd,...

Ziekenhuizen en verpleeghuizen moeten zich veel meer verplaatsen in de rol van de patiënt of cliënt. Ze krijgen straks te maken met mensen die hele...

De partycateringtak van Sodexo, Prestige, beleeft roerige tijden. Binnen enkele maanden tijd zijn de topmensen vertrokken. Ook zitten het hoofd...

Vogelpark Avifauna haalt foie gras, ganzen- en eendenlever, van de menukaart van het parkrestaurant. Dierenbeschermingsorganisatie Wakker Dier meldde...

Leerlingen van basisschool de Drie Linden uit Den Haag keken een dagje mee in het Crowne Plaza. De kinderen werden op 5-sterrenniveau ontvangen en...

Nederland is een nieuwe SVH Meesterkok rijker. Het is Maarten Camps, chef-kok van restaurant Wolfslaar. Hij werd geïnaugureerd door René Brienen die...