Alles over Patisserie en gebak

 Servais Tielman. Foto: Marcel van Hoorn.

Servais Tielman* start ijssalon en patisserie Smullies

Sterchef Servais Tielman van restaurant Beluga Loves You in Maastricht gaat ijssalon Smullies in de hoofdstad van de provincie Limburg openen. Dit...

Patrick Wu van De Kromme Dissel naar 't Nonnetje

Patrick Wu van De Kromme Dissel naar 't Nonnetje

Patrick Wu gaat het team versterken van tweesterrenrestaurant 't Nonnetje. De afgelopen 4 jaar vulde Patrick de patisserie in bij sterchef Tonny...

Trash'ure Taarten: tégen voedselverspilling vóór een betere wereld

Trash'ure Taarten: tégen voedselverspilling vóór een betere wereld

Taarten gemaakt van groenten en fruit dat anders weggegooid wordt én een integratieproject voor vluchtelingen die zich middels een werkplek willen...

Anna Yilmaz

Heel Holland Bakt-winnares Anna Yilmaz opent Anna's Smaakatelier

Anna Yilmaz werd in Heel Holland Bakt (2018-2019) bekroond tot de beste thuisbakker van Nederland. Sindsdien heeft ze hard gewerkt aan het realiseren...

Bart de Gans (l) en Mautrits van der Vooren

Twee top-patissiers over dé dessert trends

Gasten onthouden vaak het eerste en het laatste gerecht het beste. Dat betekent dat het dessert zeker geen ondergeschoven kindje mag zijn. Wat zijn...

Restaurant Pure C** wint Dobla Pastry Battle 2020

Restaurant Pure C** wint Dobla Pastry Battle 2020

De patisseriewedstrijd Dobla Pastry Battle is op de laatste dag van de Horecava gewonnen door Leendert Klaassen en zijn dochter Ailean Klaassens van...

(c) Serge Hagemeer

Restaurant, bar én patisserie Emma in Eindhoven failliet

Restaurant en patisserie Emma in Eindhoven is op dinsdag 28 augustus failliet verklaard. Emma was een bijzonder concept in het centrum van Eindhoven,...

Team van Culinair Centrum Beverwijk wint Dobla Pastry Battle

Team van Culinair Centrum Beverwijk wint Dobla Pastry Battle

The Dobla Pastry Battle Edition NL, de patisseriewedstrijd voor banket- en chocoladeprofessionals, is dit jaar gewonnen door Tineke Hendrikse en...

De Cherry Bakewell Taart: vegan & glutenvrij

De Cherry Bakewell Taart: vegan & glutenvrij

Nieuw in het assortiment van Dero Foods is de Cherry Bakewell Taart, die naast glutenvrij ook vegan is.

Beeld: Oleg Kasko

Geometrische patisserie dankzij 3D-printer

Dinara Kasko, de 30-jarige patissier én architect uit Kharkov (Oekraïne), heeft meer dan 600.000 volgers op Instagram. Dankzij haar inspirerende...