De Hardloper: Fruits de mer gepresenteerd op etagère
Fruits de mer. Deze verantwoorde visspecialiteit van Captain Joe op dé horecastrip van Nijmegen is een omzetbrenger pur sang. De etagère opmaken met...
Alles over Schaal- en schelpdieren
De Dagvisser wint de Gouden Boei 2017
Kees en Sjanet Schot van restaurant de Dagvisser hebben de Gouden Boei 2017 gewonnen. De prijs werd overhandigd door acteur Peter Faber.
Recept Vis & Seizoen: inktvis gevuld met risotto en gebakken tentakels
De Stichting Vis & Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. In dit recept een hoofdrol voor inktvis.
Recept: Zeeuwse oesters met passievruchtgel
Chef-kok Melchor Soto Fernandez van The Harbour Club Oost mocht als eerste aan de slag met de nieuwe oogst Zeeuwse Platte Oesters met het Zeker...
Nederlands oesterseizoen officieel geopend
Op de Oosterschelde sleepte de YE7 de eerste oesters van het seizoen. Schipper Danny Nelis overhandigde de oesters aan de Nederlandse...
Premier Nederlands Kampioenschap Oestersteken
Op maandag 11 september zal in Brasserie 'De Vluchthaven' te Bruinisse voor de vijfde keer het Premier Nederlands Kampioenschap Oestersteken worden...
Recordbedrag voor Oosterscheldekreeft: 'Alles moet met mate bij dit product'
De eerste Oosterscheldekreeft van dit seizoen is donderdag op de visafslag van het Zeeuwse dorp Colijnsplaat geveild voor een recordbedrag van 41.000...
Beroerd jaar voor de mosselsector
Nederlandse mosselvissers zullen met weinig plezier terugdenken aan afgelopen jaar. Zowel de aanvoer als de gemiddelde mosselprijs was ten opzichte...
Koks van restaurant Monarh vinden parel in oester
Koks van restaurant Monarh in Tilburg deden woensdag 18 januari een heel bijzondere vondst. Het keukenteam trof een parel aan in een oester....
Peter Oreel kampioen oestersteken
Peter Oreel van de Oesterij in Yerseke is Nederlands Kampioen oestersteken geworden. Twaalf deelnemers wisten een finaleplek te veroveren.
Vacatures