Alwin Steijger: 'Gewoon lekker koken
Hij is jong en hij wil wat: gewoon lekker koken en verder geen gezeur. Alwin Steijger, chef-kok van restaurant De Tuyn in Den Haag. Een van die vele...
Alles over Vlees en Vleeswaren
'Een vegetariër wil ook kiezen
Vijf procent van de Nederlandse bevolking is vegetariër. Steeds meer Nederlanders kiezen ervoor om de consumptie van vlees te verminderen. Wordt het...
Recept Bronzen Terrine
Ingrediënten:400 gram kalfsdeksel (zonder vlies, zenen en bloed)200 gram vetspek (zonder zwoerd, moet mooi blank stukje spek zijn)100 gram...
Kalkoen met appelen
Ingrediënten1 kalkoen (panklaar) van 2-10 kgzout, suiker1 ½ kg Bellefleuren of Jonathans1 theel salieblaadjes300-750 gr boter BereidingWas en zout de...
Van het varken
Van het varken
In de hof van Eden is Passard de tuinman
Geen vlees meer in de keuken? Volgens de Franse driesterrenkok Alain Passard kan dat. Hij wil het koken een nieuwe glans geven. De groenten met...
Pasta met de juiste beet
'Ci vuole la pasta!' Vrij vertaald: 'geen maaltijd zonder pasta'. In het Italiaans natuurlijk. Want dat is het land waarmee wij pasta associëren. De...
<!--Kleine kaart en broodgerechten met vlees-->
Klik hieronder om de soort vlees te selecteren.
<!--Kleine kaart en broodgerechten met vlees-->
Klik hieronder om de soort vlees te selecteren.
De ulu
De Eskimo's, of Inuit zoals ze liever genoemd worden, kennen veel traditionele feesten. Die feesten worden soms gehouden in een grote overdekte...
Vacatures