Recepturen
Hoe verwerk je groentepuree in desserts?
Groente speelt een steeds belangrijkere rol op het menu van Europese restaurants. Naast de gebruikelijke groentegarnituren zien we steeds vaker een...
Recepten voor cocktailbites Sergio Herman
Sergio Herman bedacht drie borrelhapjes voor bij een cocktail. Ideaal voor de borrelkaart komende feestdagen. Hierbij de recepten.
Mosselrecepten: traditioneel seafood wordt hip streetfood
Geen traditionele mosselpan, maar streetfood met mosselen om ook de jonge doelgroep mee aan te spreken. Drie mosselrecepten op een rij.
4 palingrecepten van tweesterrenchef Soenil Bahadoer
Soenil Bahadoer van tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen, is door Stichting Dupan uitgeroepen tot Paling Patron voor 2022/23. Ter gelegenheid...
Hamburgersauzen: 10 verrassende variaties om zelf te maken
Een hamburger wordt extra speciaal met een zelf ontwikkelde saus. Met deze 10 recepten kun je direct aan de slag.
7 unieke sausrecepten waar gasten voor terugkomen
Men neme curry, ketchup en mayonaise. Men geve die aan creatieveling Rob Doorn van Plaza en Big Snack. Het resultaat: zeven verrassende en simpele...
Rubs maken: 'Kies voor een uniek ingrediënt'
Rubs zijn het afgelopen jaar flink in populariteit gestegen. Het leukste is om ze zelf te maken. Dat is helemaal niet moeilijk. Maak eerst een...
Loaded fries zalm-brie van Eetwinkel enZo
Steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke 'loaded fries'. Theo en Miriam Reijers van Eetwinkel enZo in Druten vertellen over hun 'Loaded...
Zo maak je zelf kombucha
Omschreven als 'een gezonde frisdrank die ook nog eens heel lekker is' verovert kombucha terrein in de horeca. Charlotte Krijger en Tom Vollebregt...
De Loaded fries van Peter Smulders, AnyTyme 't Vosje
Loaded fries zijn hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen hun eigen, unieke creaties. In Misset Horeca geven ze hun geheimen prijs. Peter Smulders...