Personeel behouden

Horecapersoneel gezocht, het geldt voor nagenoeg de hele branche. Als ondernemer concurreren op salaris en lukraak mensen aannemen raadt Charlotte...

Een personeelsplanning maken voor je restaurant, hotel of café kan een hele puzzel zijn. Wie rooster je wanneer in? Wat is een goede bezetting? Wat...

Proeflokaal Bregje heeft de afgelopen jaren een flinke groei doorgemaakt. Inmiddels staat de teller op 27 vestigingen. Joey Benard is eigenaar van de...

Een horeca werknemer die niet goed ingeschaald is en te weinig verdient voor de taken die hij uitvoert, kan tot vijf jaar nadien achterstallig loon...

Restaurant Savage in Harderwijk had een lastige start: vier maanden voor de eerste lockdown opende het restaurant van Patrick Elzinga en Robert Poel...

Check-in-interviews of stay-interviews zijn gesprekken tussen een leidinggevende en een medewerker. Je komt meer te weten over het perspectief van...

In een serie interviews ondervraagt Misset Horeca een aantal horecastudenten over wat ze mooi vinden aan het vak, wat voor hun zwaarder weegt:...

In een serie interviews ondervraagt Misset Horeca een aantal horecastudenten over wat ze mooi vinden aan het vak, wat voor hun zwaarder weegt:...

‘Ik zou van zoveel dingen wakker kunnen liggen, dat ik niet kan kiezen en dus maar gewoon slaap’, aldus Jan-Egbert Bos, eigenaar van horecazaak De...