Friet

Foto-credits: Chantal Arnts

Sergio Herman zet twee culinaire frietspecials op de kaart bij Frites Atelier

Sergio Herman zet twee nieuwe creaties op de kaart bij Frites Atelier. De Limited Edition 'Turkish Delight' en de vegetarische Frites Special 'Veggie...

Aardappelen voor verse friet: dit zijn de populairste piepers

Aardappelen voor verse friet: dit zijn de populairste piepers

Wat doe je als eerste als je wil beginnen of overstappen op ambachtelijke friet? Juist, de beste aardappelen kiezen. Doorgaans komen vooral de meer...

Scoren met loaded fries? Zo doe je dat

Scoren met loaded fries? Zo doe je dat

Loaded fries zijn nog steeds erg populair. Maar welke varianten bied je aan? Waar houd je rekening mee bij het samenstellen van het recept? Hoe...

Het frietje Topa van cafetaria 't Hout.

Alles wat je moet weten over friet in de cafetaria

Crisis of geen crisis, bezorgen of afhalen, friet blijft product nummer één in de cafetaria. Maar de ontwikkelingen zetten door, denk aan de opmars...

Perry van der Ree kiest Chef's Harvest: 'Klanten komen ervoor terug'

Perry van der Ree kiest Chef's Harvest: 'Klanten komen ervoor terug'

Perry van der Ree runt een cafetaria, brasserie en cateringbedrijf in Vlaardingen. Onderscheiden met uitstekende friet is voor hem heel belangrijk....

Friethuys De Vlaminck aan de Voordam in Alkmaar reportage bij meneer Molenaar met interieur exterieur en portret

De Vlaminck: van foie gras naar fulltime friet

Ze leerden elkaar kennen in tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns. Zij werkte er als gastvrouw, hij als chef de partie. 'We gingen er iedere dag voor...

Zo bepaal je de prijs van een frietje 

Zo bepaal je de prijs van een frietje

De prijs van friet in de cafetaria ligt soms lager dan een cappuccino of een flesje frisdrank in andere horecazaken. Klopt dat wel? Friet is de basis...

5 recepten voor loaded fries om je mee te onderscheiden

5 recepten voor loaded fries om je mee te onderscheiden

Op zoek naar friet met topping waarmee je je gasten écht kunt verrassen? Hieronder 5 recepten ter inspiratie.

Ria Dekker, eigenaar FrieteRia en Brasseria in Dronten. Foto's: Ton Kastermans Fotografie

Frituren met infrarood: experiment bij FrieteRia opent weg naar gasloos

Frituren met infrarood, daar experimenteert Ria Dekker, eigenaar van FrieteRia en BrasseRia in Dronten, al een jaar mee. Ze frituurt de friet in een...

Ria Dekker, eigenaresse van FrieteRia en BrasseRia in Dronten, maakt al haar klanten blij met Remia Fritessaus Plantaardig.

'Iedereen geniet van onze nieuwe plantaardige fritessaus'

Ria Dekker, eigenaresse van FrieteRia en BrasseRia in Dronten, wil graag een zo compleet mogelijke klantenkring bedienen. 'We zijn ontzettend blij...