Uitgelicht
Perry van der Ree kiest Chef's Harvest: 'Klanten komen ervoor terug'
Perry van der Ree runt een cafetaria, brasserie en cateringbedrijf in Vlaardingen. Onderscheiden met uitstekende friet is voor hem heel belangrijk....
Armin Vahabian over Fat Phill's: 'Met mijn formule verkoop ik wat anderen niet hebben'
Armin Vahabian wil de wereld veroveren met Fat Phill's. Na zijn start in 2019 in Amsterdam en de opening van elf vestigingen in de jaren daarna in...
De Vlaminck: van foie gras naar fulltime friet
Ze leerden elkaar kennen in tweesterrenrestaurant De Bokkedoorns. Zij werkte er als gastvrouw, hij als chef de partie. 'We gingen er iedere dag voor...
Zo blikken cafetaria’s vooruit op het nieuwe jaar
Voor de horeca was 2022 het jaar dat de ene crisis eindigde en de andere begon. Hoe kijken cafetaria’s terug op het afgelopen jaar en wat zijn de...
Starter Laura Clarisse: 'Wilde altijd al restaurantmevrouw worden'
Het valt op: jonge ondernemers die starten in de fastservicebranche. Bij Laura Clarisse begon het als een geintje. Ze werkt bij Kwalitaria De Batehof...
Starters Kyra Straver en Kees de Ruiter: 'Het allerleukste is een volle zaak'
Kyra Straver en Kees de Ruiter werken in 2017 als schuldhulpverlener en videojournalist. Er is één probleem: Straver vindt haar bijbaan bij snackbar...
'Bij Ekmekci komen mensen, culturen en smaken samen'
'Hoe zet ik een internationaal concept neer.' Die zin schrijft Murat Cifci in 2014 op een briefje als hij even daarvoor een unit van 18 m2 heeft...
Jonge ondernemers starten Fabel Friet in monumentaal pand
Het valt op: jonge ondernemers die starten in de fastservice branche. Abel Klatser en Floris Feilzer startten Fabel Friet.
Howie Roll: fastservice-concept met plantaardige sushi
Howie Roll wil met hun plantaardige keuken een nieuwe standaard in de fastfood scene zetten: fastservice, maar ook puur en eerlijk.
Starter Kevin Cornet: 'Ik wil beste versie van mezelf laten zien'
Het valt op: jonge ondernemers die starten in de fastservicebranche. Kevin Cornet heeft een leven dat draait om sporten op hoog niveau, als zijn...