Sommelier vertrekt bij Merlet* en gaat aan de slag met Jonathan Zandbergen
Hoofdsommelier Wouter Barneveld heeft na zes jaar afscheid genomen bij restaurant Merlet* in Schoorl. De opgeleid vinoloog gaat samenwerken met oude...
Alles over Michelin
Er zijn familiezaken en familiezaken; La Provence* valt in die laatste categorie
Je hebt familiebedrijven en familiebedrijven. La Provence* in Driebergen is er een in de laatste categorie en viert dit jaar zijn vijftigste...
Restaurant met Michelin-vermelding sluit deuren na 17 jaar
Restaurant In Den Gapenden Eter in Leiden, met vermeldingen bij Michelin en Gault&Millau, sluit op 31 mei definitief de deuren. Dat heeft eigenaar en...
Jan Smink* zet ambities kracht bij op nieuwe droomlocatie
Jan Smink gaat met zijn gelijknamige restaurant Smink* verhuizen naar het statige Huize Lindenoord in Wolvega. Smink kocht het monumentale pand aan...
Werner Loens weg bij Michelin na 37 jaar: 'Constant zijn, dan komt die ster vanzelf'
Hij deelde sterren uit, nam ze soms ook af, en zag de Nederlandse gastronomie volwassen worden. Werner Loens, hoofdinspecteur van Michelin, neemt na...
Met lef openen Hans Fiege en Ron Boender nieuw shared dining concept Roha
Nieuw shared dining concept Roha opende woensdag 15 mei haar deuren in hét bruisende horecastraatje van Oud-Beijerland. Chef-kok Hans Fiege en...
Sidney Schutte pakt Michelinster in Mexico: 'Het was een pittige reis'
Geweldig nieuws voor Sidney Schutte: zijn restaurant Cocina de Autor Los Sabos in Mexico heeft een Michelinster gekregen. Extra bijzonder is dat...
Michelin kreeg 8.000 sollicitaties en heeft nu 'meer dan 25 inspecteurs'
Michelinbaas Gwendall Poulennec heeft in een interview aangegeven dat er op dit moment internationaal meer dan 25 inspecteurs fulltime werkzaam zijn...
Restaurant Lutum groeit in eigen ritme: 'Overleven is nu belangrijk'
Gastheer Toby Sadettan, chefs Rik Veen en Roy Schipper zijn met z'n drieën eigenaar van restaurant Lutum in Wijk bij Duurstede. De gasten en de...
De ondernemerslessen van Zarzo: 'Honger naar kennis is zó belangrijk'
Adrian Zarzo Habraken maakte in zijn allereerste jaar als chef en ondernemer al winst met zijn gelijknamige restaurant in Eindhoven. Inmiddels...
Vacatures