Recepturen

Zet 12 jongeren zonder startkwalificatie met elkaar in een professionele leeromgeving en na een klein jaar zijn het zelfstandig werkende koks met...

Pasta is, na brood, een van de oudste deegwaren die we kennen. De oudste gevonden resten van pasta dateren van 4000 jaar geleden in Azië. Door de...

Even lekker verzorgd, dat betekent ffe Swanjéé. Een Frans woord op z’n Brabants geschreven. Het restaurant is voor Steef en Kim Spanjer hun eerste...

Door de (her)opening van Chalet Suisse wordt een stukje Rotterdam in ere hersteld. Het Zwitserse chalet werd in 1955 gebouwd voor de...

Kweekvis komt steeds vaker op het restaurantbord terecht. De achteruitgang van de natuurlijke visstand maakt kweekvis het op één na beste...

Niet alleen op het veld van het Philips Stadion wordt topsport bedreven. De horeca doet niet onder voor de profvoetballers van PSV. Bij een...

Wie zich verdiept in de wereld van de (keur)merken, raakt snel het spoor bijster. Er is een wir war aan organisaties die allemaal hun eigen...

Olie en azijn: een onmisbaar stel in de keuken. Chefs zoeken het in een pure smaakmakers om mee te bakken, dresseren en marineren. Of ze kiezen voor...

Nog drie nachtjes slapen en culinair Nederland kan volledig de balans in verlies of winst opmaken van uw gastronomische prestaties in dit aflopende...

Maandag een Michelinster, een dag later in Parijs winnaar van de prestigieuze internationale Prix Taittinger. Chef de cuisine Lars van Galen (33) van...