Café

De Stelling: Diefstal door eigen horecapersoneel is in te perken

De Stelling: Diefstal door eigen horecapersoneel is in te perken

Diefstal door eigen horecapersoneel. Tegen te gaan of niet uit te roeien? Jos Kamphuis uit Holten en Tsibo Lin uit Amsterdam, twee horecaondernemers,...

Interne diefstal en sweethearting: hoe te voorkomen bij evenementen

Interne diefstal en sweethearting: hoe te voorkomen bij evenementen

Een feest op een dorpsplein, een festival waar meerdere horecaondernemers samenwerken. Personeelsleden van diverse bedrijven door elkaar en soms...

Sweethearting, hoe ga je er mee om?

Sweethearting, hoe ga je er mee om?

In ons grand-café serveren wij bij de koffie en thee gebak en koekjes. Laatst zag ik dat een medewerker alleen de geserveerde koffie afrekende en...

Puro: IJs en fairtrade koffie

Puro: IJs en fairtrade koffie

Wie zich bij een scoopshop van Ben & Jerry’s staat te verlekkeren tussen allerlei soorten ijs, kan er nu ook een kopje Puro fairtrade koffie...

Het strand als zomers lifestyle-festival

Het strand als zomers lifestyle-festival

De kustlijn ontwikkelt zich steeds meer als een plaats waar trends ontstaan. Het strandbezoek zelf is een lifestyle geworden waar vooral jongeren...

Verse bonen

Verse bonen

Redbeans, het merk van Neuteboom Koffiebranders, introduceert de Beanmachine Double D voor de zakelijke markt. Een koffieautomaat werkend volgens...

Traceerbaar

Traceerbaar

Axxent Tea & Coffee breidt het assortiment fair trade thee, Tea of Life geheten, uit met een 6-vaks presentatiekist met glazen deksel. Er passen...

De oogst is begonnen

De oogst is begonnen

Op de koffieplantage Bonga Forest in het westen van Ethiopië worden van oktober tot eind december de koffiebessen geplukt. Voor de oogst komen zo’n...

Consument krijgt neus voor koffie

Consument krijgt neus voor koffie

Onder de koffiedrinkers groeit de waardering voor speciale koffie-soorten, alsof het bruine goud de nieuwe wijn is. Het gaat om koffie waarvan de...

Thee in de hoofdrol

Thee in de hoofdrol

Da Silva Beans & Leafs was in januari de overall winnaar van de Horecava Innovation Award 2010. Het concept draait om de DaSilva Leaftender, die in...