Carnaval in de horeca: tips op een rij voor ondernemers
Over een maand barst het carnaval los in verschillende regio's in Nederland. De horeca verandert in die dagen in een plek met verklede, en hossende...
'Creëer bewustwording voor verborgen kosten met échte prijs op je menukaart'
In Breukelen startte eind 2021 Het Koffiehuis, het eerste horecabedrijf ter wereld waar de échte prijzen op de kaart staan. Die ‘echte’ prijs wordt...
Hessel en Tess van café De Groene Weide zijn gestopt met optreden
‘Vanavond naar Hessel’. Decennialang hadden bezoekers van Terschelling aan die drie woorden genoeg om te vertellen wat ze die avond gingen doen. Naar...
Rudy Gommans van De Heere van Meijel: inspirerend personeelsbeleid
Omdat de vijver met personeel in de horeca leeg is, moet je anders naar de arbeidsmarkt kijken. Rudy Gommans van De Heere van Meijel in Meijel won...
WK voetbal uitzenden in de horeca: welke regels gelden er?
Een voetbalwedstrijd uitzenden in een horecazaak mag niet zomaar. Met het WK 2022 in Qatar dat volop aan de gang is, zetten we de regels nogmaals op...
Resultaten koffie-enquête 2022: prijs van kop koffie explodeert
De hoge energieprijzen als gevolg van de oorlog in Oekraïne, de flink oplopende inkoopkosten en torenhoge inflatie, dwingen veel ondernemers de...
Proeflokaal De Boom groeit al 10 jaar gestaag: 'Nu is het ook leuk'
De wereld van bier was, op hun kennis van pils na, in eerste instantie helemaal niet de die van hen. Maar inmiddels hebben Edwin Kat en Mylène van Os...
Leidingen en biertap reinigen: 'Reinheid zit in de regelmaat'
Wanneer je zaak dagelijks bommetje vol zit, of -zoals tijdens lockdown- lang leegstaat; leidingen en biertap reinigen dient met regelmaat te...
Prijs bier horeca: kosten drukken door minder bierverspilling
De prijs van bier in de horeca blijft stijgen, maar door bierverspilling te voorkomen, kunnen kosten worden gedrukt. Dat blijkt uit een analyse van...
13 tips om je espressoapparatuur schoon te houden
Door je koffieapparatuur regelmatig en op de juiste wijze schoon te maken, voorkom je hygiëneproblemen en een vervelende bijsmaak aan je koffie....