'Het belletje van de keuken gaat altijd voor'
Kim Bijnen is horecastudent in Eindhoven. Ze blogt voor Misset Horeca over haar ervaringen. Als vierdejaars bol-student gaat ze tijdens haar stage...
Als het gaat om personeel moet er water bij de wijn
Het personeelstekort was één van de thema’s van vakbeurs Gastvrij Rotterdam. Tijdens de beursopening gaf arbeidsmarktdeskundige Roos Wouters tips aan...
De wijze les van een horecaondernemer
Mijn schoonouders wonen in Deventer. Wat daar nou zo bijzonder aan is, vraag je je wellicht af. Het antwoord op deze vraag: als je de letters husselt...
Weer een duit in het zakje: ondernemers worden in verdiencapaciteit beperkt
We vallen van de ene crisis in de andere en keer op keer doet de horeca een duit in het zakje. Twee jaar corona, een torenhoge inflatie, grote...
‘Ik volg geen orders meer op maar stuur zelf de bediening aan’
Kim Bijnen is horecastudent in Eindhoven. Ze blogt voor Misset Horeca over haar ervaringen. Als vierdejaars bol-student gaat ze tijdens haar stage...
Huishoudboekje overheid gezond genoeg om ondernemers tegemoet te komen
Steeds meer mensen hebben moeite om rond te komen. De hoge inflatie lijkt nog wel even aan te houden en dat maakt ingrijpen noodzakelijk. Ondanks dat...
Ook ondernemers verdienen loon naar werken
Het CBS maakte onlangs bekend dat Nederlanders in juli van dit jaar meer geld uitgaven in de horeca dan in juli 2019, dus vóór de coronacrisis. Dat...
Wie houdt met de baas een goed functioneringsgesprek?
Klagen, klagen! Dat deed ik hoor. En dan vooral thuis tegen mijn man die toevalligerwijs ook nog eens mijn zakenpartner is.
Trots met een grote T
De levendigheid in de huiskamer van de samenleving is teruggekeerd en dat betekent volop genieten. Onlangs waren mijn schoonouders 50 jaar getrouwd,...
'Dan ga je toch lekker een extra dag dicht'
Om kwaliteit te kunnen blijven bieden, sluiten steeds meer horecazaken een extra dag de deuren. Maar is dat de oplossing? Hospitalitytrainer en...