Verkoopprijs gerecht bepalen: hoe goed rekenen ondernemers?
Hoe goed rekenen horecaondernemers als het gaat om de gerechten op de menukaart? Marvin van Dongen, CEO van Horeko, meent dat er nog veel ruimte is...
In deze 10 stappen bouw je je menukaart om naar volledig vegetarisch
Bar Kantoor in Conscious Hotel Westerpark hanteerde al een 100 procent biologische kaart en zet nu een stap verder door ook over te gaan op volledig...
Een menu of à la carte: wat zijn de voor- en nadelen?
Wat is de meerwaarde van het voeren van een dinerkaart met alleen menu's, of juist alleen à la carte? Misset Horeca zet het voor je op een rij.
6 tips voor het maken van een goede menukaart
De menukaart is je visitekaartje en tegelijkertijd een belangrijke omzetmaker. Redenen om er de juiste aandacht aan te besteden. Maar hoe kun je je...
Tips voor een meer duurzame en gezonde menukaart
Welke stappen zijn nodig voor een duurzamer en gezonder restaurant? Deze vraag stond centraal bij een brainstorm sessie van tien restaurants en de...
Is Augmented Reality iets voor jouw restaurant?
De technologie van Augmented Reality is niet meer hagelnieuw, toch staat de toepassing van deze techniek nog altijd in de kinderschoenen. Ondernemers...
Tips: prijsstijgingen in de horeca, dit kan je allemaal doen
Stijgende gas- en elektriciteitsprijzen, meer personeelskosten, hogere grondstofprijzen waardoor je dubbel zoveel moet afrekenen voor boter en...
Inspiratie voor het kindermenu: 5 ondernemers over hun aanpak
Een kindermenu met een snackje en friet op de kaart? Dan hoor je bij de meerderheid van de restaurants. Het gezonder aanvliegen blijft lastig. Ter...
'Afbeeldingen op menukaart zorgen voor 20% meer verkoop'
Lisanne Korfage van Consumatics legt op de Terras Kickstart uit hoe je het verschil kunt maken met de menukaart vanuit het perspectief van...
Tips om horecamedewerkers bij te spijkeren over productkennis
Productkennis gaat een steeds belangrijkere rol spelen in de horeca. Niet alleen verwacht de gast dat een medewerker iets kan vertellen over smaak en...