Apparatuur voor de keuken

Meer pastarecepten

Meer pastarecepten

Tamme eendfilet in honing-frambozensaus en tagliatelle * eigen recept ** naar smaak Bereiding – Hak wortel fijn. Snipper sjalotjes. –...

Alles al meegemaakt

Alles al meegemaakt

<strong>Naam</strong>: Adrianus Kooij <strong>Leeftijd</strong>: 77 jaar <strong>Functie</strong>: gepensioneerd chef-kok...

Productinformatie Peren

Productinformatie Peren

Al bezig met de dessertkaart voor het najaar? Denk dan eens aan een nagerecht, waarin u peren van eigen bodem verwerkt. De Nederlandse fruittelers...

Recepturen Dining 56

Recepturen Dining 56

Onlangs hebben we wijnen en gerechten geproefd in restaurant Dining 56 in Arnhem. Dining 56 noemt zich ‘net even iets anders’. Chef-kok/eigenaar...

Venkel-Boerenkaastaart

Venkel-Boerenkaastaart

Ingrediënten voor 4-6 personen: <ul><li>5-6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid <li>1 eidooier, losgeklopt <li>2-3 venkelknollen, in reepjes...

Poolhaas

Poolhaas

Een jonge eskimojager moet zijn eerste buit altijd delen met de gehele Inuit-gemeenschap. Van de eerste poolhaas die hij vangt, wordt de huid...

Tom Dirkx tien jaar correspondent in USA voor Snackkoerier

Tom Dirkx tien jaar correspondent in USA voor Snackkoerier

Hij woont al meer dan helft van zijn leven in Amerika. ‘Ik mis mijn familie wel eens. Ook verlang ik soms best naar het carnaval of een lekkere...

Tortilla’s

Tortilla’s

<strong>Ingredienten: </strong>250 gr masa harina 60 gr plantaardige margarine 1 tl zout water olie<p>of<p>175 gr volkorenmeel 75 gr maïsmeel...

Acht Herfstmenu's

Acht Herfstmenu's

Menu 1Salade van roseval aardappelen met garnalen en dillevinaigretteBlancheer de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Meng deze in een grote...

Ananas in winterse gerechten

Ananas in winterse gerechten

In de zomer is ananas erg lekker in cocktails, fruitsalades en met ijs. Maar ook in de winter zijn er vele gerechten te bedenken met ananas. Deze...