Van 25 tot en met 28 oktober treft u www.zibb.nl/horeca, Misset Horeca, Snackkoerier, Horeca Journal en Catering Magazine aan op de Horeca Vakbeurs Brabant.

<strong>Ingrediënten voor 2 personen: </strong> <ul><li>1 roze pompelmoes <li>1 avocado<li>1 citroen<li>Peper en zout </li></ul>

Op 22, 23 en 24 maart vindt in de Jaarbeurs te Utrecht de Week van de Ondernemer plaats, met als thema Grensverleggend Ondernemen. Het thema symboliseert de ondernemer die dagelijks zijn of haar grenzen verlegt.

Geen enkel horecabedrijf kan zijn omgeving negeren. Maar hoe maak je als ondernemer optimaal gebruik van de omgeving? Welke kansen biedt de omgeving en hoe kun je hier voordeel uit halen? Al deze vragen worden beantwoord tijdens de Mobiele Horecatraining, die Misset Horeca op woensdag 30 en donderdag 31 maart organiseert. Ze bestaat uit een educatieve busreis langs boeiende en bijzondere horecabedrijven in Nijmegen en omgeving. De bus biedt plaats aan maximaal 24 deelnemers. Schrijf u dus snel in!

Een vermeldenswaardig bedrijf hebben, maar toch net buiten de Top 100 vallen. Dat is vast wel even slikken, maar het maakt ook strijdbaar, zo merkte Snackkoerier.

Gevulde tomaten met Griekse saladeIngrediënten voor 2 personen 2 grote vleestomaten zout stukje komkommer van ca. 5 cm 50 gram fetakaas 1 eetlepel gemengde groene en zwarte olijven 1/2 eetlepel citroensap 1 eetlepel olie peper en zout 2 theelepels fijngehakte verse majoraan Bereidingswijze:Snijd een kapje van de bolle kant van de tomaten en schep de

Restoplan TJ’s Geschikt voor: bedrijven en instellingen (vanaf 50 pandbewoners). Inrichting: trendy, lunchruimte overloop naar kiosk. Assortiment: food en non-food items. Koude en warme dranken, sandwiches, salades, gebak, muffins, donuts, koeken, candybars, koude en warme snacks. Bijzonderheden: mogelijkheid voor ontbijt, lunch en warme maaltijden, broodtrommelservice, lunchpakketservice, vergaderservice en vergaderarrangementen, vergader lunchservice en arrangementen, recepties en

Gekookte gepelde eieren kunnen beter niet langer dan 24 uur worden bewaard (en voor gebruik onder stromend water afspoelen). Dit adviseert de keuringsdienst VWA na een onderzoek bij tweehonderd monsters, waarbij in 22 ziekmakende micro-organismen werden aangetroffen.

Het Voedingscentrum in Den Haag is bestookt met telefoontjes door consumenten die wilden weten of melk nou wel of niet goed is. Aanleiding was een uitzending van het consumentenprogramma Radar, waarin werd gesteld dat sommige wetenschappers twijfelen aan de nuttige effecten van melk.

Ingrediënten 500 gram aardappelen (vastkokers) zout peper 1 ui 1 knoflookteentje 100 gram champignons 20 gram boter 50 gram ontbijtspek, in blokjes 2 eieren 2 dl yoghurt 50 gram geraspte belegen Goudse kaas BereidingSchil de aardappelen. Snijd ze in stukken van gelijke grootte en was ze. Kook de aardappelen in ca. 20 minuten gaar in

<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20021437202935.JPG' width='138' height='175' align='left' border='0' />Barbecuen, dat is zomers genieten! Voor veel mensen gaat er niets boven lekker buiten eten op een warme zomeravond. Toch zien barbecueliefhebbers op tegen het organiseren van een barbecue. Al die voorbereidingen, het gedoe met aanmaakblokjes en dan ook nog eens de kans lopen dat er verkoold vlees van de barbecue afkomt. Speel daar als horecakok op in en verzorg voor deze gasten een zomerse, internationale barbecue.

NBBS wordt overgenomen door de Dutch Leisure Group, de moedermaatschappij van Marysol, Sunair en Traveltrend. Dat heeft de groep vrijdag bekendgemaakt. De overnameprijs voor het in surseance verkerende Leidse reisbureau is niet bekendgemaakt.

Als zwavel straks in Nederland niet meer mag worden gebruikt voor de bescherming van gewassen, is het onmogelijk verder te gaan met biologische fruitteelt. Dat stelt de Nederlandse Fruittelers Organisatie (NFO) woensdag naar aanleiding van de dreiging dat zwavel per 1 november niet meer is toegestaan.

De Vos Methode is de naam van een nieuwe dienst: het reinigen en eventueel repareren van gordijnen en vitrages op locatie. Op deze wijze gaat zo min mogelijk tijd verloren. 's Ochtends worden de gordijnen en vitrages eraf gehaald en aan het begin of in de loop van de middag hangen ze alweer schoon aan

Café In Den Ouden Vogelstruys, de 'Hoeskamer van Mestreech', staat te koop. De eigenaars Ben en Sandra Schiffeleers hebben besloten een punt achter hun horecaleven te zetten. Ben Schiffeleers (43) wil zich gaan toeleggen op de wijnhandel.

NH Hoteles heeft in Brazilië een hotel gekocht.

Van Oers Snacks in Boxtel gaat haar bedrijf met circa 10.000 vierkante meter uitbreiden. Na de vakantieperiode wordt eerst een nieuwe vriesopslagplaats van 4500 vierkante meter gebouwd.

Bij een 5-jarige koe op een bedrijf in het Overijsselse Olst is maandag de veeziekte BSE geconstateerd. Het is het zeventiende geval in Nederland sinds 1997 en het negende dit jaar.

Het Franse drankenconcern Remy Cointreau, eigenaar van Bols, heeft in het eind maart afgesloten boekjaar de winst zien stijgen tot 94 miljoen euro (207 miljoen gulden), tegen 55 miljoen euro een jaar eerder.

De historische stadskern van Trondheim aan de Noorse westkust is dit weekeinde voor een aanzienlijk deel afgebrand na brand in een restaurant. Talrijke van de honderden jaren oude houten huizen gingen verloren door het vuur. Niemand raakte gewond.