Welgelegen Voorhout is een bekende naam in deze lijst. We schreven het al eerder, het contrast tussen het terras van dit bedrijf en het interieur kan bijna niet groter zijn. Buiten is het strak ingericht en duidelijk nieuw, met veel licht hout en zelfs een open haard voor extra sfeer op koude avonden.

Er hangt een duidelijk bord met tapbieren aan de muur bij De Goudse Eend, en de kaart zelf ziet er overzichtelijk uit met veel verschillende bieren. Opvallend is ook de ruim voldoende hoeveelheid aan 0.0-bieren

Wie Sijf binnenloopt, lijkt even teruggeworpen te worden in de tijd. Een bruincafé in de geest van 'Toen Was Geluk Nog Heel Gewoon'. Maar achter die prachtige nostalgie gaat een moderne bedrijfsvoering schuil die dit café tot een waardevolle en terechte nummer 1 maakt.

Van 50 naar 28 naar 23 naar 8. Dat zijn de noteringen van Salud! in Scharendijke de afgelopen jaren in de Café Top 100.Complimenten dus.

'Zeer vriendelijke bediening die goed oogcontact maakt en samen met ons op zoek gaat naar een bestelling die past bij onze wensen', zo meldt de vakjury over de eerste kennismaking met Central in Venlo.

Het vakjurylid van dienst ziet bij aankomst een aantrekkelijk café. 'De jongeman bij De Pompier Woerden groette mij hartelijk en zag dat de tafel nog niet schoongemaakt was. Hij vroeg mij vriendelijk om mijn spullen van tafel te halen en maakte onder de schoonmaak terloops een praatje met mij.'

'Het begrip café is door de tijd ingehaald', lezen we op de site van d'Oldesoldoat. Met de toevoeging van een cafetaria en een privébar met zelftap is dit nu 'hét horeca-totaaladres van de regio'.

The Skiff is een ruig café, en dat geldt ook voor de medewerkers. En die uitstraling past perfect bij die van het bedrijf.

De huidige tussenstand van de Café Top 100 Publieksprijs laat zien dat het nog een spannende laatste paar dagen worden. De top-2 is nog hetzelfde als in de laatste tussenstand. Maar nieuwe cafés bestormen de bovenste regionen. Cafés hebben nog ruim vier dagen om stemmen binnen te halen voor de Publieksprijs.

Thee-ambassadeur Kiona Malinka en Sjoerd Bakker van 't Gerecht in Heerenveen zullen beiden op de Terras Bootcamp 2019 sessies verzorgen. Malinka maakt craftlemonades en vertelt hoe je het maximale haalt uit zelfgemaakte ijsthee. Bakker verklaart het winnen van de Terras Top 100 door dieper in te gaan op het e-learningprogramma dat 't Gerecht heeft ontwikkeld. De Terras Bootcamp van Misset Horeca geldt als dé ideale voorbereiding op het nieuwe terrasseizoen. Inschrijven kan nog.

Met onder meer sterchef Ron Blaauw, bierambassadeur Rick Kempen, ondernemer Harold van Workum en horecatrendwatcher Wouter Verkerk, staat de Terras Bootcamp 2019 bol van de inspiratie. Dé voorbereiding op het terrasseizoen vindt plaats op maandag 11 maart in Breda. Inschrijven kan nog.

Het grootste bierdiner van Europa vindt woensdag 3 april plaats in de Martinikerk in Groningen. Het diner waar bier en spijs gecombineerd worden, is een initiatief van ondernemer Maik van Heerd in samenwerking met topchefs uit noord-Nederland. Zij zullen met streekproducten en -bier een vijfgangendine verzorgen.

Brasa is het domein van rasondernemer Arwin Versteyne. De sympathieke Noord-Hollander runde jarenlang op deze locatie 'Het Café'. Een feestcafé. Maar ook hij zag in dat 'meer met eten doen' dé manier was voor een café om verder te komen. Daarnaast, zo zei hij ooit tegen Misset Horeca, merkte hij dat hij een stuk ouder werd dan zijn gasten.

Bier en eten combineren is iets dat de laatste jaren helemaal in zwang gekomen is. Eén van de aanjagers, voorlopers zo u wilt, is zonder twijfel 'cause Beer loves Food. Eén van de vier zaken van bierman en ondernemer Peter van der Arend.

Wie niet weet wat er achter deze bescheiden pui schuilgaat, zou zo voorbij lopen, maar wat komen we graag bij De 12 Balcken! Binnen is het ruim en de sfeer warm. Met links de open keuken en een lange bar vol speciaalbieren is het meteen duidelijk waar het hier om draait: fijn eten met een goed glas bier ernaast.

Maik van Heerd en zijn vrouw Arianne zijn actieve ondernemers. En dat is het grootste understatement dat er de afgelopen jaren geschreven is. Naast Café De Toeter, is er de brouwerij Rockin' Ludina, de organisatie van het Bierfestival Groningen, het Ludina Terras dat voor hun zaak ligt, rondvaartboten door de Groningse grachten... en dan vergeten we nog een boel.

De Piek is een mooi gelegen café in een historisch gebouw met gietijzeren luifel en bijzonder plafond. Binnen treffen we een 'kroeg met een hart'. En dat hart zit vooral in de gastvrouw en de stamgasten.

Een mooi verhaal dat leest als een sprookje. Frank van Meegen, een 27-jarige kok die van speciaalbieren houdt, neemt in 2016 De Zoes over van zijn 72-jarige oom Jan van Soest in het Limburgse Helden, een dorp met 5300 inwoners.

In den Uiver was lang het domein van ondernemer Paul Zonneveld. In 2013 deed hij het over aan ras-Haarlemmer Hildo Makkes van der Deijl. En nu is er een fraaie vijftiende plek. Zonneveld zelf maakt dit helaas niet meer mee. Hij overleed vorig jaar november op 70-jarige leeftijd.

Persoonlijkheid troef bij De Slock op Texel. Dit is nog zo'n écht café. Erg eigen. We zien geen bedrijfskleding bijvoorbeeld, maar dat zou hier ook helemaal niet passen. Dit is een café met een randje, echt zo eentje die past.