Proeverij van sinaasappel en chocolade (Jilt Cazemier)

Bereidingswijze: Zet voor het ijs 5 dl room op het vuur. Klop eidooiers en suiker. Voeg witte couverture aan de room toe. Roer door tot alles is opgelost. Giet al roerend het kokende chocolademengsel op de eidooiers. Giet terug in de pan. Verwarm tot 80°Celsius. Laat afkoelen. Voeg vóór het draaien 2 dl room toe.