Fastservice of fastfood: met dank aan blurring
Een aantal jaren geleden is door het toenmalig sectorbestuur van Koninklijke Horeca Nederland de term fastfood vervangen door fastservice. Reden was het negatieve imago van fastfood. Sinds die tijd is in de sector, op z'n zachtst gezegd, wel wat veranderd. In tijden dat blurring (daar waar horeca en retail samensmelten) aan de orde van de dag is, wordt de discussie over wat nu wel en/of niet fastservice is, steeds vaker gevoerd. Mijn conclusie: er is geen eenduidige definitie.
Dit artikel lezen?
Neem een abonnement en:
- Krijg onbeperkt toegang tot missethoreca.nl
- Ontvang 3x per week de nieuwsbrief
- Lees 18x per jaar het digitale magazine
