Video: Margot Janse over haar keuken, kiezen en koken in een land met honger

De Nederlandse topchef Margot Janse (45) kookt al jaren zeer succesvol in Zuid-Afrika. Gerechten van haar staan tot mei 2015 op de kaart van het restaurant van het Rijksmuseum. Misset Horeca haalde haar voor de camera en sprak met Janse over haar carrière, haar keuken en het kiezen van gerechten. 'In Zuid-Afrika is fine dining niet gesloten.' Tot slot vertelt ze hoe het is om te koken in een land waar honger heerst.
Koos Groenewold