'Nieuw bruin' in Ouderkerk aan de Amstel

BarRestaurant. What's in a name. Het onlangs geopende bedrijf in Ouderkerk aan de Amstel heeft inderdaad een volledige bar- én restaurantfunctie. En die moeten elkaar versterken. Bedenker Michel Pais geeft het de term Nieuw Bruin. Eetcafé 2.0 kan ook. Het is het nieuwste bedrijf van het Unlimited Label (o.m. Caffepc, Caffe Esprit en Strand Zuid in Amsterdam).