Video: John van Holst en Jeroen Trommelen over…

John en Dorien van Holst werden in oktober 2012 met Cafetaria Eethuis van Holst in Dongen uitgeroepen tot nummer 1 in de Cafetaria Top 100. In maart 2014 openden ze in Rijen hun tweede zaak: Spijs & IJs. John van Holst stelde Jeroen Trommelen aan als algemeen bedrijfsleider. Een kok met ervaring op sterrenniveau, die zijn nieuwe functie zag als een uitdaging. 'Medewerkers leren nu echt koken in de keuken en dat is een mooie ontwikkeling in de branche.' Een video-interview over het exploiteren van een tweede zaak, het imago van de branche, fastfood of fastservice, de ontwikkeling richting eetcafé en trends. 'De top in de branche is heel vooruitstrevend en wij hebben geen moment spijt van onze tweede zaak.

Dit artikel lezen?

Probeer nu ons abonnement 1 maand gratis en:

Krijg antwoorden op jouw belangrijkste ondernemersvragen
Ontvang praktische tips waar je direct mee aan de slag kunt
Volg de laatste trends en ontwikkelingen via onze nieuwsbrief