Salade steeds vaker volwaardige maaltijdvervanger

De tijd van de traditionele salade met komkommer en tomaat is voorbij. Gasten willen variatie en salades bieden daartoe legio mogelijkheden. Bijvoorbeeld door andere groenten te gebruiken, zoals courgette, aubergine en borlottibonen. Bekijk hier een drietal zomerse recepten.