Terras Bootcamp: een dag bij een topterras

Waar loop je op een drukke zaterdag nou tegenaan op het terras qua opstart, logistiek, personeel en organisatie? Een delegatie van De Boterlap uit Harderwijk vertelde tijdens de Terras Bootcamp hoe een dag er bij hun uitziet, van 08.00 uur 's ochtends tot 04.00 de volgende ochtend. 'Soms is er 24 uur per dag personeel aanwezig.'