Foodtruckers maken vuist tegen machtige festivalorganisatoren

Is de Foodtruck-hype binnenkort over voordat deze goed en wel begonnen is? Als het zo doorgaat wel, vreest Alexander Schardijn. Hij is al veertig jaar in de catering actief en eigenaar van vier oodtrucks en -wagens. Torenhoge kosten en organisatoren die het financiële risico volledig bij de ‘truckers’ leggen zorgen voor gespannen verhoudingen in de schijnbaar zorgeloze wereld van de foodfestivals. Zijn oplossing: samenwerking!