Recept De Hoefslag*: frisse anijscocktail

Het team van sterrestauant De Hoefslag in Bosch en Duin won op 23 mei 2016 de persprijs tijdens de vakwedstrijd Slag op de Schelde; de enige kookwedstrijd in Nederland op het water. Het team imponeerde niet alleen met haar smaken van de zeebaars en de Oosterscheldekreeft, maar ook met de presentatie. Bij de kreeft geen wijn, maar een frisse anijscocktail. Bekijk hier de receptuur van deze cocktail.