10 horecatrends: wat is in en wat is uit?

Horecaconcepten die uitsluitend eten, drinken of slapen aanbieden verliezen populariteit. De gast wil nieuwe emoties en ervaringen. Als het voorspelbaar raakt dan zal de belangstelling van korte duur zijn. Hippe koffiezaken en hotels met een goede bar zijn in opkomst. Dit zijn een paar uitslagen van het onderzoek dat Misset Horeca hield onder (inter)nationale designers. 10 horecatrends.