Winterse broodtrends: Oer-Hollandse boterhammen terug

In de horeca worden vaak witte en bruine (stok)broden geserveerd, maar er is zo veel meer op de markt dan het standaard wit en bruin. Broodleveranciers adviseren om echt lekker, rustiek, voedzaam en gezond brood op de kaart te zetten. Ook broden die verrijkt zijn met allerhande granen, zaden en pitten blijven onverminderd populair.