Kardemom

Kardemom is een ietwat ondergewaardeerde specerij. In de Indiase keuken kom je het veel tegen. Wij kennen het ook wel, maar dan gemixt met andere specerijen in bijvoorbeeld melanges voor kruidkoek en speculaas. Het heeft een mentholachtige geur en een frisse smaak (lekker om op te kauwen als after dinner).