Keukentips van Omar Dahak van De Boterlap uit Harderwijk

Waarom laat Omar Dahak van De Boterlap zijn saté van kophaas voorgaren en rijgen door zijn leverancier? Waarom serveert hij zijn gasten sla en friet in 'saaie' glazen bakjes? Tijdens de Terras Bootcamp van Misset Horeca deelde Omar Dahak zijn keukengeheimen en zijn keuzes met de bezoekers. 'Maak altijd bewuste keuzes en doe iets anders dan je buren.'