Goed gastheerschap: de basis is kijken
De basis van goed gastheerschap is goed kijken. Dat is de stellige mening van Harald Hovenkamp, mede-eigenaar van sterrestaurant Kaatje bij de Sluis in Blokzijl. ‘Aan trends heb je niets in je horecabedrijf als de basis – het gastheerschap - niet goed is. Kelner zijn – ik vind dat woord niet denigrerend – is een vak.
Dit artikel lezen?
Neem een abonnement en:
- Krijg onbeperkt toegang tot missethoreca.nl
- Ontvang 3x per week de nieuwsbrief
- Lees 18x per jaar het digitale magazine
