Culi-column Michel van der Kroft: De briljante aubergine

Vroeger ging je voor verse groenten naar de groenteboer. In elke winkelstraat vond je er minstens één. Helaas, hij is samen met de warme (banket)bakker en ambachtelijke slager bijna uit het straatbeeld verdwenen. De moordende concurrentie van de grootgrutters, die ook ’s avonds open zijn én gebrek aan opvolging heeft veel deuren van ambachtelijk werkende kleinschalige familiebedrijven gesloten.
©Kastermans fotografie