De Hardloper: Snoekbaars onder de brug

Geen betere plek om snoekbaars te serveren dan aan de Friese waterweg waar deze zoetwaterroofvis volop voorkomt. Patron Cuisinier Joost van der Harst van Paviljoen Driewegsluis bereidt het berecht à la minute en noemt dit goed te doen. Liefhebbers van de huisspecialiteit zijn er genoeg.