Werkdruk in de horeca: chef-koks werken het hardst

Afgelopen april bleek uit een onderzoek van CBS/TNO dat chef-kok een van de zwaarste beroepen van het land is. Hoe zit dat met de onderlingen verschillen? Heeft een zelfstandige chef het zwaarder dan een chef in loondienst?
Alexander Ioannoou (l) en Joris Bijdendijk