Vakantiekrachten horeca: hoe houd ik ‘rotte appels’ buiten mijn bedrijf?

De vakantietijd breekt aan. Dat betekent voor mijn horecazaak dat mijn vaste personeelsleden om de beurt met vakantie gaan en ik gebruik maak van vakantiekrachten. Wat kan ik doen om de juiste mensen aan te nemen en de ‘rotte appels’ buiten mijn zaak te houden?