Sarath in ’t Groen van The Colour Kitchen: 'Zet je trots opzij'

Sarath in ’t Groen is coördinator keukens bij The Colour Kitchen. In die functie is hij verantwoordelijk voor de aansturing van veertien chef-koks bij de 24 locaties van de maatschappelijk betrokken cateraar. Een hele klus zou je zeggen. Toch laat hij zich daarnaast ook nog regelmatig inhuren als freelance kok en kookt hij voor artiesten op festivals en in theaters. ‘Die adrenaline moet uit je lichaam.’