SushiSamba Amsterdam: Een swingende mix van culturen

Na Londen, Las Vegas, Miami en New York opende half september de eerste vestiging van SushiSamba op het Europese vaste land. In Amsterdam. Waar anders? De culturele en culinaire mix van Japan, Brazilië en Peru maakt de tongen los. Om ook in de hoofdstad te slagen, werd de introductie maandenlang en minutieus voorbereid. Misset Horeca Keek mee over de schouder van corporate chef Claudio Cardoso om te zien hoe dat in zijn werk ging.